开心果、蒜香味豌豆深受不少零食爱好者追捧，这些零食质量如何？3月28日，国家市场监督管理总局发布了“关于17批次食品不合格情况的通告”，通告显示，一批次开心果霉菌超标，另一批次蒜香味豌豆大肠菌群项目不合格，企业回应称是原料和生产环节未把控好。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。
不合格产品信息这款百味林开心果霉菌超标六成结果显示，一批次标称上海百味林实业有限公司委托莆田市兴华食品有限公司生产的百味林开心果，检出霉菌含量值为40 CFU/g，在最高限值25 CFU/g的标准要求下，该款样品霉菌超标六成。
据了解，霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
造成霉菌超标的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
为进一步了解情况，南都记者根据天眼查信息致电上海百味林实业有限公司，但公司电话一直无法接通。
南都记者梳理发现，这并不是上海百味林实业有限公司第一次上榜。
食药监总局曾在2017年一次抽检活动中，组织抽检了炒货食品及坚果制品等9类食品438批次样品，抽样检验项目不合格样品3批次，包括上海联家超市有限公司万里店销售的标称上海百味林实业有限公司（总经销商）委托上海百味林实业有限公司嘉定分公司分装的琥珀核桃仁，该样品检出过氧化值超标。
据了解，过氧化值主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。
造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
这款蒜香味豌豆大肠菌群超标企业回应问题产品已召回销毁京东商城五谷煮意食品专营店销售、夏邑五谷煮意食品有限公司生产120克/袋型号的蒜香味豌豆大肠菌群超标。
据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。
为进一步了解情况，南都记者联系上了夏邑五谷煮意食品有限公司法定代表人张辉，对方称该抽检是去年进行的，“当时抽检了5、6批次，检出这一批次蒜香味豌豆不合格，现已将结果反馈给食药局”。
至于原因，对方回应称“原料和生产环节没有把控好，现在已经进行了整改，问题产品已经全部召回和销毁了”。
对于公司生产的其他产品，对方称不存在质量问题。
京东专营店内"蒜味香豌豆"已下架南都记者在京东商城五谷煮意食品专营店搜索“蒜香味豌豆”时，网站显示未能找到与"蒜味香豌豆"相关的商品，店内客服称该款食品已下架。
采写：实习生 龚菊 南都记者 杨丽云如果您有相关线索欢迎发送邮件到