从国家食药总局官网获悉，近期组织抽检炒货食品及坚果制品，食用油等9类食品438批次样品，抽样检验项目合格样品435批次，不合格样品3批次。
不合格样品分别是沃尔玛（厦门）百货有限公司销售的标称福建百联实业有限公司第一食品厂生产的香瓜子，标称上海百味林实业有限公司的琥珀核桃仁，以及飞牛网（网站）销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机花生油。
两批次炒货过氧化值超标沃尔玛（厦门）百货有限公司销售的标称福建百联实业有限公司第一食品厂生产的香瓜子（原味），过氧化值（以脂肪计）检出值为2.69 g/100g，比国家标准规定（不超过0.80g/100g）高出2.4倍。
上海联家超市有限公司万里店销售的，标称上海百味林实业有限公司（总经销商）委托上海百味林实业有限公司嘉定分公司分装的琥珀核桃仁，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.2 g/100g，比国家标准规定（不超过0.50 g/100g）高出1.4倍。
国家食药总局介绍说，过氧化值主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。
造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
一般情况下，氧化变质的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。
随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
有机花生油中检出致癌致畸性化合物飞牛网绿色芳山旗舰店（经营者为厦门兆财商贸有限公司）在飞牛网（网站）销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机花生油，苯并[a]芘检出值为26.1μg/kg，比国家标准规定（不超过10μg/kg）高出1.6倍。
国家食药总局介绍说，苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。
食用植物油中苯并[a]芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。
不合格食品已采取下架措施对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求辽宁、上海、福建等省（市）食品药品监督管理局责令生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求上海、福建等省（市）食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求上海市食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。
不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。
（北青报记者 张小妹）