茄子和辣椒是各地种植非常普遍的两种蔬菜，这两种作物有一个共同的性质，就是结果都基本上一样。
茄子从下往上有门茄、对茄、四门斗、八面风和满天星，而辣椒从下往上依次也是门椒、对椒、四门斗、八面风和满天星，是不是感觉很奇怪啊！但是，如果想种好，这些就必须要了解，如果连什么是门茄、门椒、什么是对茄、对椒等都不知道，连门茄、门椒到底该不该摘都不明白，怎么能够管理好？所以，今天就为大家做一个详细的介绍。
门茄和门椒是在最下面第一个分叉处结出的果实，也就是最下面靠近地面的第一朵花所结出的第一个果实，叫做门茄和门椒。
往上有两个分枝，每个分枝上最下面各结出一个果实，共两个，叫做对茄和对椒。
再往上分别结出四个果实，叫做四门斗，四门斗上面有八个果实，叫做八面风，再往上结出的果实多且有点混乱，叫做满天星。
这就是茄子和辣椒开花和结果的特性。
通过上面的介绍，现在应该知道茄子和辣椒开花和结果的规律了吧，既然知道了这些，那么接下来就来说一说，门茄和门椒到底是摘好还是不摘好呢？由于每个人理解的不同，很多人经常做错，有的认为只要是门茄和门椒都需要摘掉。
有的人认为没有必要摘除门茄和门椒。
那么到底是摘还是不摘呢？接下来就为大家详细地介绍一下。
门茄和门椒的去留，并没有统一的规定，这个需要根据植株具体的长势来决定。
比如说：我们移栽的茄子和辣椒，如果在土壤肥力充足，肥水充足，温度和各个条件都适宜的情况下，根系和秧苗都会长得非常发达和健壮，容易形成秧子疯长而不结果的现象，那么，对于这种情况，门茄和门椒一定不能摘除，利用门茄和门椒来坠住秧子，阻止它旺长，以节省更多的养分来供应开花和结果。
如果我们种植的茄子和辣椒，由于在土壤肥力不足，肥水跟不上，根系发育不良的情况下，秧苗就会长得缓慢矮小，有的在移栽时就开始开花和结果，对于这样的情况就要及时摘除门茄和门椒，如果不摘除的话，门茄和门椒就容易把秧子给坠住，因为门茄和门椒在发育生长的过程中需要消耗养分，而根系所输送的养分大部分被果实截留，上面的枝叶和开花结果养分不足，不能正常的生长和开花结果，导致结果少、产量低、果实质量差。
对于植株长势中等的，也就是长得不算旺，但也不算太差的秧苗，可以先把门茄和门椒留着，等到长得差不多能吃的时候，不太让它继续生长，赶紧把其采摘，以节省养分供应上面的果实发育和生长，这样才能保证上下结果一致，既保证了产量，又保证了质量。
通过上面的介绍，以后大家在种植茄子和辣椒时，应该知道门茄和门椒是留还是摘了吧。
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