无秋茄，不成宴南海十大名食材之一盐步秋茄上市啦！南海区大沥镇首届盐步秋茄文化节来袭秋茄宴团购启动端午来觅食！5月30日上午，南海区大沥镇举办“寻味佛山，只此秋茄”首届盐步秋茄文化节。
活动为“盐步秋茄种植能手”“盐步秋茄宴特色餐厅”进行颁牌，发起“盐步秋茄宴”的标准化倡议，并宣布由长润餐厅、文宝酒楼、丽景酒楼、聚豪美食、诚丰美食5家餐厅共同推出60多种秋茄团购菜式正式上线。
5家特色餐厅60个秋茄菜式酿秋茄、焗秋茄、焖秋茄、蒸秋茄……总有一款是你的菜！长润餐厅开了快30年的长润餐厅早已是本地人心中的日常饭堂其中尤以特色秋茄宴出名每年的4月-10月在长润餐厅厨师的巧手下一根秋茄能演变出10多款菜迷倒万千食客捞起秋茄、鱼肠炆秋茄海皇秋茄羹……来赴一场夏日秋茄宴会除了盐步秋茄长润餐厅还有央视推荐的濑尿烧鹅文宝酒楼一味豉油皇秋茄用最简单的做法体现出秋茄之鲜在酱油中捣烂秋茄再一整条放入口下饭一流~除此之外捞起秋茄云吞、水煮秋茄跳跳蛙生焖掌亦焗秋茄、烧鹅汁捞秋茄面都很不错丽景酒楼（盐步总店）位于南海盐步的丽景酒楼总店距今已经开了29年20世纪90年代已是“网红”酒楼它凭借一流的出品俘获了不少食客的心聚豪美食（平地店）坐落于平地闹市中的聚豪美食拥有八大食材基地主打的就是食材的鲜味秋茄与大连鲍、马友鱼干的结合你见过没？更有秋茄咸薄餐、碧玉秋茄粉葛卷等饭后甜品诚丰美食本地人无不知晓的诚丰美食也推出美味秋茄宴啦香口的酥炸秋茄，一口下去表皮可口里层的秋茄+香菇肉馅又分外绵软鲜不而腻的味道一定能给你带来刺激的味蕾体验！皮薄肉滑 收成期可持续到10月底盐步秋茄在南海大沥的种植超过了300年，与其他茄子相比，盐步秋茄最大的特点是皮薄、肉滑、瓤幼嫩。
这是因为永平村的土地以黑泥为主，土质比较肥沃，种出来的秋茄比较嫩滑。
每年的五月至十月是秋茄的成熟期，1斤大约能有12-14条，在收成的高峰期，10亩秋茄每天可产300-500斤，收成期跨越夏秋两季，一直持续到10月底。
全酒宴、凉瓜宴竹笋宴、百花宴……更多佛山特色名宴等你来品尝来一场舌尖上的旅行吧·佛山发布编辑部