由厨入宰的商代名相伊尹，曾以《火候论》论述用火的重要性，他说，烹饪的用火要适度：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。
”每一道菜肴，需要根据食材和烹饪方式的变化，匹配相应的火力与时间，才可以做到色香味形俱佳。
不过，一般的家用燃气灶的有效火力经常达不到爆炒等烹饪方式的火力需求。
而以燃气灶起家的迅达厨电，早在创立之初，就洞悉了这一市场需求，潜心研发出内置旋流燃烧技术的猛火灶，产品自上市以来，就获得了广大消费者的青睐。
时至今日，迅达旋流燃烧技术发展至第七代，猛火灶也是一代更比一代强。
迅达猛火灶火力达到5.2kW，火力直喷锅底，同时热效率高达64.6%，远优于国标一级能效标准。
相比老旧技术的小火力灶，迅达猛火灶的加热速度更快，火力更大。
那么，大火力到底有什么好处呢？首先，大火炒菜更美味。
三分看厨艺，七分靠火候，迅达猛火灶5.2kW猛火炒菜口感脆嫩，新鲜美味。
其次，大火炒菜更营养。
科学证明，食材营养素若长期处于高温状态会容易流失，旺火快炒可加快烹饪速度，从而锁住营养。
再者是，炒菜更快可以少吸入油烟。
迅达猛火灶使炒菜时间缩短，减少呆在厨房吸油烟的时间。
当然，迅达猛火灶除了火力够大之外，技术也十分过硬。
市面上大多数燃气灶，采用的是直流火，而迅达猛火灶以独特设计的燃烧器，旋流燃烧产生“蓝色旋流火”，燃烧更充分，无残留。
相较于其它品牌产品，迅达猛火灶的优势在于，其一，火焰对锅底形成贴合包裹；其二，液化气/天然气增氧燃烧。
这两者带来的优势是，火更大、更猛，热效率显著升级，与此同时更节能省气。
另外，迅达猛火灶是零秒脉冲点火加持自动熄火功能，使用起来安全又放心；火力多档调节，更符合中国家庭的烹饪习惯——既需要大火力爆炒，也需要小火力来慢焖细炖；大火不飘，小炒不熄，让炒菜更入味，煲汤更营养。
在清洁方面，迅达猛火灶采用了非常人性化的可拆卸炉头设计，只需要把火盖拆下来，表面与死角污垢都可以清洗得一干二净。
火盖材质不仅耐高温寿命长，而且全身水洗也不会生锈变形。
以往传统灶具多数是不锈钢表面，油渍难以打理，而迅达猛火灶采用的是黑晶玻璃面板，颜值高且容易清理，平时在面板上喷上清洁剂，再用抹布一擦即可亮丽如新。