电磁炉和微波炉一样，都没有明火，而且热量由直接由铁质锅底产生，和以前的传导式加热相比，热效率得到了极大的提高。
它无需明火或传导式加热。
而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高，完全区别于传统的传导式加热方式。
而且非常环保。
那么它是怎么对锅具进行加热的呢？往下看电磁炉的组成：电磁炉的组成主要可以分为两大部分，电子线路部分和结构包装部分。
其中电子线路部分细分可以分为：主控板、显示板、电磁线盘及热敏电阻、风扇，电源线等。
结构包装分：上、下盖，瓷板等。
电磁炉的工作原理：电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场，使用时，电磁线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。