老酒川菜坊从2001年在石家庄成立以来,到现在已经有了将近20年的时间,老酒现在也已经在庄里有了不少的分店。
对不少石家庄人来说,老酒川菜坊那也是相当熟悉的名字。
老酒主要是以川菜为主,冀菜为辅,这么多年一直保持着高标准的服务,环境上稍微较之前是老旧了一点,但是这也影响不了人们的热情。
老酒川菜坊的招牌之一:水煮鱼鱼肉滑嫩,色泽诱人,红彤彤的一层亮油,鱼肉入口软嫩,辣味明显,咸辣适中,十分开胃。
红汤衬托着白白的鱼肉,中间香菜点缀,从视觉上给人一定的冲击力。
毛血旺作为川菜的招牌必点菜之一,老酒可以说是用料十足,不仅食材新鲜,味道上更是令人垂涎欲滴。
在传统的制作方法上进一步的加强了煸炒和熬制的技术水平,令毛血旺的味道更上一层楼。
老酒酱鸭,保持了江南的传统做法,最后烹饪出来的酱鸭是肥而不腻,味道醇厚,鸭肉鲜嫩,口味微甜,又带点酱的香味,深得众人的喜爱。
石锅美味蛙,也是店里翻牌率很高的一道菜,选用上等牛蛙,牛蛙肉质紧实,软嫩丝滑,配上店里的制作方法,辣味正好,味道独特,难怪大家都喜欢吃这道菜。