总台记者看世界！大家好，我是总台驻德国记者余鹏。
今天和大家聊一聊德国的厨房。
说起全球各地的美食，我们似乎很少能看到德国的身影。
甚至我当着德国朋友的面说德国是“美食荒漠”，他们也会跟着哈哈大笑。
然而，德国厨具却是举世闻名。
德国刀匠们擅长打造锋利耐用的厨房刀具德国制造的锅具通常采用高品质的不锈钢，精湛的制造工艺保证了锅具的耐用性和均匀的热传导，使得烹饪过程更加高效。
刀具方面，刀匠们擅长打造锋利耐用的厨房刀具，精密的刀刃加工使得切割更加轻松顺畅。
此外，德国的厨房电器也备受瞩目，诸如高效的搅拌机、研磨机等不仅在性能上卓越，外观设计也充满时尚感。
德国厨具的品质优秀、耐用可靠，成为无数家庭厨房中的珍贵利器。
典型的德国厨房：烤箱、微波炉、洗碗机等一应俱全在日常生活中，德国厨房用品的种类之齐全、功能之丰富与精细，都令人叹为观止。
我参观过一个德国朋友的厨房。
厨房里大大小小、形状各异的锅有27个，每个锅都有专门的用途，煎鱼和煎牛排都要用不同的锅。
砧板有10个，切鸡肉和牛肉都有专门的砧板。
厨房墙上挂着四个温度计，其中三个是测食物内部温度，一个用来测表面温度。
还有做饭的时候用来秤盐的电子秤和计时的闹钟吸附在冰箱门上。
有人评价说，德国人下厨不是做饭，而是做实验。
德国一家超市中售卖的香肠然而，尽管德国人制造出如此精湛的厨具，德国却被戏称为“美食荒漠”。
当然，德国菜没有想象中的单调。
作为世界上首屈一指的香肠大国，德国至少有1500种香肠可供选择，在超市里最显眼的货柜往往是香肠，从早餐、下午茶到晚餐可以顿顿不重样。
常见的德国菜肴像猪肘、香肠、土豆等，大多以量大、实惠著称，而不是以精致多样的烹饪方式闻名世界。
但相比于意大利的比萨和意面、法国的鹅肝和甜点，还有日本的寿司，德国的美食文化似乎显得平凡无奇。
这与德国的地理位置和历史不无关系。
德国地理位置处于欧洲的中部地区，纬度偏高，属于温带季风气候，特点是冬季时间漫长，农作物生产速度较慢。
德国北部地区的海拔较低，气候较为湿寒，降雨较少，牧草较为丰盛，有利于畜牧业的开展，这是德国多食用肉类的重要原因。
文化上，德国人对自然的追求十分执着，强调保持事物的初始面貌与原始特征，所以在饮食上他们也十分注重材料的原始性，保持原材料的鲜味。
而在二战之后，由于物资匮乏，许多家庭在烹饪时都以保证营养为首要目的。
许多经历过二战的德国人对饮食的要求更注重“量”而忽视“质”，这种习惯也影响至今。
一道典型的德国菜尽管德国人自己也“吐槽”没有拿得出手的美食，但是他们似乎并不以为意。
德国一家米其林三星餐厅主厨约希姆·维斯勒表示，德国的烹饪艺术之所以被低估，在于人们用他国标准来衡量，“因为享受并非德国的传统美德。
我们遵循条理和原则，这似乎与美食无关”。
洗碗机中洁净整齐的餐具尽管德国在美食界没有什么建树。
然而，这并不妨碍德国以其世界顶级的厨具而自豪。
德国厨具的精湛工艺与耐用品质，正是德国人对工匠精神的传承和对品质的执着追求的最好注解。
以上是总台记者余鹏在当地的观察。
本期《总台记者看世界》作者：总台驻德国记者 余鹏（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）监制丨赵九骁记者丨余鹏编辑丨杜雨亭供图丨总台德国站更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。
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