如今应酬、聚会之类的活动，少不了要敬酒、喝酒，有的人喝酒脸色不会有什么变化，有的人喝酒会出现脸红的情况，经常有人说：喝酒脸红的人很能喝酒。
事实上真是如此吗？喝酒脸红是怎么一回事呢？专家：酒量跟脸红没关系，脸红是乙醛作用南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在接受家庭医生访谈时，曾提及过喝酒脸红的原因，梁教授告诉过我们：喝酒脸红的原因是喝酒之后人体内会产生乙醛，酒的主要成分是乙醇，乙醇经过人体乙醇脱氢酶的作用会被分解生成乙醛，乙醛则在乙醛脱氢酶的作用下降解代谢。
如果乙醛脱氢酶不足或活性下降，乙醛不能有效降解，体内乙醛堆积，导致局部血管扩张，在脸部就表现为脸红了。
所以喝酒容易脸红的人，一般体内的乙醛脱氢酶都是存在缺陷或者不足的。
喝酒脸红的人，肝正饱受折磨乙醛对于肝细胞有着直接的毒害作用，它可以使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，进而有发展成肝癌的倾向。
喝酒脸红的人，由于缺少乙醛脱氢酶的作用，他们体内的乙醛含量比平时高出几倍，甚至十几倍，所以他们的肝脏一直处在高浓度的乙醛中，长期以往，患上肝病的风险会更大。
喝酒脸红者用这三招，可缓解肝脏压力1、控制喝酒的量和速度：有些人喝酒会脸红是因为喝了太多的酒所出现的情况，适当控制一下喝酒的量，选择比较慢的速度来饮酒，体内的乙醛浓度上升就不会过快，对于血管以及肝脏的负担也会大幅度减低。
2、喝酒时吃一些蔬菜：蔬菜对于缓解人体乙醛浓度有着不错的效果。
很多蔬菜中都含有食物纤维，食物纤维经过人体消化后，有利于肠道蠕动，达到帮助肝脏带走更多毒害物质和稀释乙醛浓度的效果。
此外，例如生菜、小白菜、胡萝卜等蔬菜，在消化吸收之后，可以帮助人体修复受损肝细胞，促进肝细胞再生，对于喝酒脸红的人来说，不妨多吃一些这种蔬菜。
3、吃点新鲜水果：喝酒吃点新鲜水果，例如橙子、葡萄、柚子等，不仅仅能起到醒酒提神的效果，对于缓解肝脏高浓度乙醛环境也有不错的效果，因为水果中的酸性物质会与乙醛发生反应生成脂类物质，降低乙醛浓度，而且这种脂类物质对于人体没有什么危害性，也可以随着尿液排出体外。
因此喝酒脸红的人可以多吃点新鲜水果。