某服装店开张，但顾客并没有老板预想得多。
于是，老板在门口树立一个很大的牌子，上写着“新店开业，八折优惠”。
可几天下来，服装店的生意依然不够乐观。
服装店隔壁是一间米店，米店老板的米从不搞什么打折、优惠之类活动。
店门口价目表几个月也不改一下，就算偶尔改动，不是把“2.7”换成了“2.8”，就是“2.8”换成了“2.9”。
上下浮动也不大。
但米店的生意也还可以。
服装店老板有些困惑：为什么米店老板从来不打折，米的价位还有小幅度的上涨，可生意却比自己还好？ 的确如此，人们看到很多商品打折销售的同时，却很少看到粮食等商品打折销售。
这是因为粮食消费是人们的刚性需求，不会因为价格上升而减少对其消费。
其实，刚性需求是相对于弹性需求而言的，它是指商品供求关系中受价格影响较小的需求，这些商品包括日常生活用品、家用耐耗品等。
也可理解为人们日常生活中常见的商品和必需品。
一般来说，生活必需品的需求的价格弹性较小，非必需品的需求的价格弹性较大，生活必需品才能成为人们的刚性需求。
从人们生活的角度讲，粮食比其他商品对生命更重要。
历史上就有“手中无粮心中慌”、“一日无粮千兵散”的说法。
因此在所有的刚性需求里，最刚性的需求莫过于对粮食的消费。
耕地的减少从根本上制约了粮食的进一步增产。
而发展中国家对粮食需求的增长，以及全世界对生物能源的持续需求，共同构成了未来对农产品的长期刚性需求。
只不过，我国粮食却在10多年前就逐步放开了，而食盐到现在仍继续实行专营。
世界上许多国家对盐都控制得很严。
例如，美国采取的管理模式是协会和政府共同管理，政府负责盐开采的审批，制盐企业都必须在美国食品医药管理局进行登记，而美国盐业协会等行业协会和政府部门制定各种盐的技术指标，并有专门机构对不同用途的盐的指标进行监督检查。
这种对盐的严格控制，有很多种原因。
但从经济学的角度来说，需求弹性是其中的一个主要因素。
对于人们来说，不管食盐价格涨多高，都必须消费。
如果国家放开对食盐的控制，导致食盐市场出现混乱，则对人们生活影响非常大。
原盐就只有氯化钠一种，至少目前尚无其他物质可以替代。
这是比较极端的“刚性需求”。