腊八过后，随着 “年” 渐近的脚步，街市上也热闹繁华起来，人们开始为置办年货而忙碌着。
甜蜜的糖果，是过年必备之物。
扯白糖的店铺前，更是围满了垂涎欲滴的小孩。
扯白糖，是将白糖与麦芽糖加少量水，加热不停搅拌，熬成拔丝状的糖浆。
再趁糖未完全硬化时取出，不停地拉扯，直到糖丝由黄变白，有了一定的柔韧度，再铰成小块，就可以食用了。
扯白糖，是江南一带的称呼，而在四川等地则称之为 “扯麻糖”。
店家通常都在店门口现场扯白糖。
一拉一扯，极具魔性，不仅能吸引路人驻足围观，还能起到招揽生意的作用。
看着糖丝在眼前如绸带般飞舞，逐渐变得柔软，让人经不起 “吃” 的诱惑。
扯得好的白糖，口感柔软细腻，且不粘牙，深受老人小孩喜爱。
加之价格实惠，过去，可谓腊月里必备之物，因为腊月廿三要用它来粘灶王爷的嘴。
有名气的扯白糖店铺门前，常常会排起很长的队伍，热闹非凡。
快过年了，各处都喜气洋洋，给小孩装几块在兜里，能欢天喜地地吃上一整天。
因此，也成为许多人儿时甜蜜的记忆。