不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。
很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。
今天小编就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。
不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。
1.所需配菜● 土豆● 西兰花这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法● 西兰花白灼。
因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。
● 土豆油炸。
热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。
2.所需配菜● 草莓● 苦苣这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。
再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。
其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。
做法● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。
● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。
3.所需配菜● 西红柿● 生菜作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。
再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。
做法● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。
（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。
4.所需配菜● 芥兰● 蒜头● 土豆芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。
土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。
做法● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。
● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。
●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。
再洒上盐和现磨黑胡椒。
5.所需配菜● 鸡腿菇● 芦笋芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。
鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。
做法● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。
不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。
● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。
然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。
6.所需配菜● 芝麻菜● 圣女果可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。
加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。
做法●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。
为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。
7.所需配菜● 薄荷叶● 西红柿● 蒜头以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。
做法●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。
最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。
8.所需配菜● 弯豆● 西兰花● 圣女果弯豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。
做法●弯豆可以白灼，洒上点盐巴即可。
也有同学喜欢把弯豆炒完后与牛排一起吃，记住弯豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。
● 西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。
● 圣女果切一半，放在其中点缀即可。
其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。
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