眼下也正是各种野菜的成长期田间地头或林间野地里随处可见不少人都喜欢去挖野菜既能享受“自己动手，丰衣足食”的乐趣又能给家人换换口味然而不是所有的“野菜”都可以食用的有些“野菜”不仅不能吃还有可能因此中毒！已经有人中招了然而，最近长沙的一位赵先生外出带回后做了一碟香喷喷的“炒芹菜”没想到一家三口吃了之后出现舌头又麻又辣、恶心欲呕等不适最后在医院经过催吐和输液治疗病情才有所缓解后来经确认赵先生一家人所吃的野菜名叫石龙芮含剧毒南京46岁王先生最近也被野菜放倒了王先生去公园玩的时候看到一种植物很像他小时候吃过的野蒜就挖了一袋带回家抄了吃五六分钟后王先生感到上腹绞痛、头晕随后全身乏力，呕吐不止王先生意识到不妙赶紧喝了几大杯盐开水催吐随即前往医院后来经确认王先生吃的是石蒜，有毒所以虽然春天是个野餐的好季节原生态的野菜也很多而有些野菜和日常吃的蔬菜也很相像但是对于不熟识的人来说很容易弄错，导致误食有毒野菜另外马路两旁生长的野菜因遭废水、汽车尾气等污染有害物质含量高食用后容易增加中毒风险近日天津市市场监督管理委员会也发布了食用野菜的消费提示提醒大家一定要合理采摘野菜注意避开环境污染的区域不要选择不熟悉、不认识的品种老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不建议食用野菜‍食用野菜的消费提示‍‍一、环境品种要注意，合理采摘保生态采摘野菜时一定要注意避开环境污染的区域，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域，不要选择不熟悉、不认识的品种，避免因食用有毒野菜造成中毒。
有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长，同时也不要过度采摘，以保持野菜的可持续生长，保护生态环境。
二、贮存有讲究，食用野菜巧处理野菜最好现摘现吃，不要长时间存放，避免因储存不当造成野菜变质。
野菜的食用方式多样，可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤等，建议确保加工熟后食用。
食用野菜前，要去除根部或蔫腐部分，并充分清洗。
三、日常膳食讲平衡，特殊人群需注意食用野菜重在尝鲜，不能贪吃，野菜含有黄酮类等多种植物化合物，只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样性和膳食平衡。
老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不建议食用野菜。
食用野菜后如有不适，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。
2021年5月6日