水果店为什么要装风幕柜现在不管大的水果店基本都安装了风幕柜保鲜展示柜来保鲜展示水果，而且连越来越多小型的水果店，都开始重视并使用风幕柜。
为什么会呈现出这种趋势呢？水果店为什么要装风幕柜呢？使用风幕柜到底有什么好处呢？下面业骏小编就为大家解释下装风幕柜的两大优点：优点一：售卖高档水果，提高水果的利润率一般的时令季节水果，都是通过跑量来拉人气的，利润空间十分有限。
而想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上下功夫，比如提升档次。
那么进口水果、礼品水果及品相口感好的水果，就适合在风幕展示柜上来进行展示，这类水果价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁和清爽感。
优点二：延长水果保质期、保鲜期，降低损耗水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。
水果采摘后还会进行有氧呼吸，消耗果实机体。
环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，而且成熟地越早，贮藏时间越短。
合适的冷藏保鲜温度，对保存水果来说十分重要，一是能够极大地抑制水果的呼吸作用，延缓果实新陈代谢速率，延长水果贮藏期（货架销售期）；二是可以保留水果原有的色泽度、口感及果质坚挺。
水果风幕柜，具有冷藏、保鲜功能，将鲜美可口的产品，直接展示在顾客面前，加上灯光和反面镜的渲染，能大大增加了客户的购买欲望。