云丝，也叫豆腐丝，属于豆制品，相传曾是上贡皇家的食品！在众多豆制品中，云丝倒也是我最喜欢的一种!豆制品除了含有丰富的蛋白质，还含有人体所需的各种氨基酸，营养价值比较高！高品质的云丝颜色微黄，光亮却不粘手，有韧性！最喜欢云丝的吃法就是凉拌，跟颜色丰富的蔬菜一起凉拌，不仅颜值高，味道也很棒！我今天准备了云丝、花生米、豌豆、胡萝卜、香菜、蘑菇芽。
调料就两种：香油、又伊鲜酱油。
1、花生米、云丝都提前泡发。
2、锅中烧水，水开，放入泡软的云丝，烫两分钟，捞出。
3、豌豆、胡萝卜、蘑菇芽倒入锅中烫熟。
4、花生米煮熟。
5、云丝、花生米、胡萝卜、豌豆控干水，倒入盆中，加入切碎的香菜。
6、倒入香油。
7、倒入又伊鲜酱油。
8、充分拌匀，一直拌倒入味。
如果喜欢吃辣的，加入适量红油辣子，口感更加丰富！天儿越来越暖和了，来一盘养眼的凉拌云丝吧！这么简单的菜，谁都会做！我是头条号作者若愚妈妈，希望您能关注我！我会用心做出更多的美食菜谱，也欢迎您提出宝贵的意见！更多菜谱在这里：香椿别再用来炒鸡蛋了，试试这种做法，一盘子上桌都不够吃的！儿童最健康的零食原来是它！教会你自己做，再也不要去外面买了！玉米面这样吃营养又健康，纯手工、无添加，老人孩子要多吃！外面卖一块钱的油酥烧饼，教会你，四两面可以做八个，酥脆掉渣