海南餐饮市场近年有香港业界悄然进入，以香港老字号陈记深井烧鹅茶餐厅为代表，自2016年底进入海口吾悦广场后，由海口鸿记港之味餐饮管理公司投资、管理的香港深井茶餐厅连锁店，用一年时间分别在海口、儋州、万宁开业了五家分店。
“深井烧鹅”一直追求精益求精、不断进步的香港精神，以传统秘方处理的鲜美烧鹅，加上烧鹅葡式炒饭、豉油王鹅肠、陈记一品锅、港式奶茶、西式餐点等特色美食，让海南食客充分享受这份经年慮积的精湛手艺打造而成的“香江好滋味”。
同时以海南特有的有机原味食材，结合海南人的口味，用香港精益求精的厨艺，让老饕们品味到更鲜美的“海南香港味”。
大家一定会很想知道鸿记港之味餐饮管理公司今后是不是还会开更多的连锁店来满足市场的需要，笔者日前在新开业的香港深井烧鹅万宁店采访了海口鸿记港之味餐饮管理公司总经理吴会。
吴总告诉我，公司近期的目标是在海口新埠岛海鲜市场开业一港餐厅，还会在三亚开办二家深井茶餐厅。
吴总说，公司下一步的计划并不是单一的开办茶餐厅，公司将按市场需求的不同开办不同主营菜品的餐厅。
1、针对海南白领一族及港澳来琼旅游的游客需求，加强品控管理现有的深井烧鹅茶餐厅，为他们提供与香港陈记一样的好味道。
2、采用海南特有的有机原味海鲜，配以精湛的港式厨艺技术，呈现地道港式风味海鲜大餐，如香港深井烧鹅餐厅海鲜广场万宁店以海南四大名菜和乐蟹作为主食材，使用多种烹饪手法，一蟹三吃，为各地来海南旅游的食客们提供缤纷味蕾享受。
3、老爸茶是海南最具特色的饮食文化，公司将根据市场适时推出提供港味精品早点小吃的大型老爸茶餐厅。
4、深度挖掘海南名菜文昌鸡资源，做好中国第一鸡文章，为海南人民服务。