鉴别皮与革革干燥状态柔软易曲，潮湿状态也不易腐烂，而皮是制革的原料，革是由皮制成的。
皮与革是截然不同的两种东西，不少商家把皮革简称为皮，把人造革简称为革，这种说法是不正确的。
皮是指皮胶原纤维仍处于其在动物身体上时的状态（指化学结构）；革是指将动物皮经过物理及化学处理，除去了皮中无用的成分，并使皮的胶原纤维的化学结构发生变化而不同于其在动物体上时的状态。
如果把皮与革的区别，同“天然皮革”和“人造革”的区别混淆在一起，容易使外行的消费者在概念上发生混乱，增加了他们鉴别皮革制品的难度。
人造革皮纹火烧法鉴别裘皮在裘皮服装上拔一小撮毛，用打火机点燃，若是人造毛会立即融化，并有烧塑料制品的气味。
而 天然的毛皮则化为黑灰色的灰烬，有烧头发似的焦糊味。
另外，漂色的狗皮毛尖应无焦断，染色的裘皮应无异味，狸子皮的花点清晰明亮，湖羊皮毛则要短，其花纹坚实；优质裘皮毛杆笔挺，皮料柔软，毛茸平齐，色泽光亮，无光板掉毛等现象。
裘皮看反面识别仿皮将皮革翻过来，看皮革的反面是不是有皮毛的质地，真皮的毛感比较强，仿皮的反面大多都是布状的质地，即使是很好的仿真皮皮毛的质地也是非常不自然的。
另外，仿皮表面光泽，没有鬃眼，用力挤压，皮面没有明显褶皱。
背面看真假看“圆”识别牛皮 牛皮的毛孔细小，呈圆形，分布均匀而排列紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。
如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
牛皮唾沫法识别真假牛皮 在牛皮的光面上抹上一些唾液，再对着比较粗糙的面用力吹，若是真牛皮，则皮带的光面会出现小气泡；若是人造革，就不会有小气泡，这是由于真牛皮上有透气的毛孔。
识别皮衣真伪仔细观察毛孔分布及其形状，天然皮革毛孔多，较深，不易见底。
毛孔浅而显垂直的，可能是合成革或修饰面革。
从断面上看，天然皮革的横断纤维层面基本一致，到其表面一层呈塑料薄膜状。
用水滴在皮面上，不吸水为人造皮革，易吸水的则为天然皮革。
识别光面皮与反面皮 光面皮的表面，质地粗细均匀，无皱纹和伤痕，色泽光亮；用手指按压皮面，会出现细小均匀的皱纹，放开后可立即消失；手感柔软润滑，且富有弹性。
反面皮的表面，绒毛均匀、颜色一致，无明显褶皱和伤痕，手感细软，没有油斑污点。
皮衣