说起吃，全世界都会把目光投到中国来。
对于吃，每个中国人从不认输！从早吃到晚，从东吃到西，酸甜苦辣样样尝遍，但最幸福的，不过一碗美味的早餐。
每天能唤醒你的，可能不是梦想、不是闹钟，而是那一碗热腾腾的米粉，是那一屉香喷喷的汤包，是那吃不腻也吃不尽的餐食…吃上一顿丰富的早餐，不但会带来元气满满的一天，也是平凡生活中的城市温度。
“人民城市人民建，人民城市为人民。
”早餐工程事关群众生活，体现城市温度。
在金山，早餐工程围绕“制”和“治”二字落地生花。
早餐工程体现了金山的“制度建设”与“城市治理”相适应的特性，是民生工程，也是发展工程。
以“制”为圆心，早餐工程积极摸排网点布局，创新早餐业态。
以“治”为半径，扩大民生工程覆盖面。
“要把早餐工程看成社群互动的一部分。
”金山区副区长何冬宾介绍，早餐工程带来的正向效应，譬如增加就业的方面要发扬光大，而同样也考验一个城市的管理能力。
面向蓝领这家“共享食堂”有“腔调”灰白的简约色调穿插木色衔接，木制的餐桌椅凳似乎是沿着地面生长而出，简单干净的酒柜、窄长的吧台在灯光下也显得格外具有后现代“工业设计”气息。
餐饮供应处，雪菜肉丝面酱蛋、鲜肉包子、香菇菜包、三鲜烧卖、牛奶刀切馒头、豆沙春卷、小米粥、红薯粥等一一呈现在眼前。
很难想象，这是一家蓝领工人的员工食堂，而这家“神仙食堂”就位于金山工业区内。
9月25日一早，位于金山工业区的上海皓月电气股份有限公司（以下简称皓月公司）的员工食堂开始营业。
目前餐厅共有100多个就餐位，根据规划未来会增加到200个。
与往日不同的是，今天皓月公司迎来了新一批客人，附近几家公司的员工，也像自家员工一样来食堂就餐。
原来，不是每家工厂都有自己的食堂，面向多家工厂的“共享食堂”应运而生。
“共享食堂”不仅装修现代化，而且还是金山首家“智慧餐厅”。
食客张女士，通过自选菜品的方式，按需取完菜品之后，将托盘放入自动感应区，机器就自动根据取餐重量计费，随后，张女士通过“人脸识别”的方式付了款，整个过程不超过1分钟，而张女士选取的牛奶刀切馒头、豆沙春卷、小米粥一共才花费2.5元。
“好吃又实惠。
”食客张女士告诉记者，自己在附近的一家机械公司上班，家离公司比较远，平时来不及做早饭，于是，选择成为皓月共享食堂注册会员。
“以前，午餐和晚餐就在这里吃，今天开放了早餐，就顺道过来吃吃看。
”“智慧餐厅”不仅体现在支付上，还体现在制作菜品上。
记者来到后厨发现，原来很多菜都由几款人工智能的炒菜机器人制作完成的。
比如今天做的是香菇青菜，厨师就会根据机器人的提示按步骤加入食材和调料，不一会儿菜品就制作完成。
“完全尝不出来是机器人炒的。
”食客王先生告诉记者。
目前，食堂共有3位厨师和4台炒菜机器人，有100多个菜品都可以由炒菜机器人完成，焖、炖、蒸、炒、煮、研磨等流程全都机器人都驾驭自如。
餐厅除了可以吃饭，一到夜晚，下班的蓝领工人就可以来到餐厅吧台区，点一杯饮料聊一下日常，让崩紧了一天的弦得到放松。
追溯新一轮“早餐工程”诞生的基因，是为了方便白领人群而产生。
“不同于市区，金山工厂多，蓝领人群多，因此‘共享食堂’更符合实际。
”区经委副主任王玉萍表示，共享食堂是早餐工程政策因地制宜落地的最好见证。
“共享食堂”的出现整合了工业园区的餐饮资源，为更多的周边企业员工带来便利。
老店有喜“经典”屋迎来了“年轻”客有些味道，在漫长时光的雕琢下更显浓厚。
这话用来形容欣达食苑却是不假。
作为一家开在石化新城路的沪菜老店，欣达食苑自1995年开店以来，已历经近25个年头。
每天早上都要来店里吃一碗招牌黄鱼面，是附近“老石化”一天的“标配”。
最近，大堂经理沈春节却发现，年轻客人越来越多。
“我喜欢店里新推出的煎饼果子。
”今年21岁的小王，最喜欢店里新推出的时尚类早餐，例如手抓饼、糖水塌饼、果仁蜂糕等特色早点。
有时候，他还会顺手在博海便利店买点蔬菜沙拉带回去。
作为一家开在欣达食苑内部的便利店，博海便利为市民提供成品、半成品以及由基地种植的新鲜蔬菜的购买服务，其中成品约有30道菜，半成品约50道菜。
跨界经营、菜品创新，老字号越变越“潮”，吸引了年轻人驻足。
目前，金山区现有早餐网点687家，早餐业态仍然以传统堂吃门店为主，品牌网点为辅。
全区层面，小吃店、小面馆等堂食门店居多，巴比馒头等品牌连锁企业的网点、克莉丝汀等西点面包点、社区食堂等错落有致。
“早餐工程新模式、新业态不断涌现，而传统堂吃门店仍占主流。
”王玉萍表示，打造一批，升级一批，转型一批传统品牌早餐载体仍然是工作重心。
下一步，区商务委将结合金山实际，升级传统商业载体，大力推广“便利店+早餐”、“企业食堂+早餐”、“菜市场+早餐”等模式，推动已有传统堂吃门店、便利店、企业食堂和菜市场因地制宜，增设早餐服务，满足市民和员工的早餐需求。
问需于民用匠心共绘“早餐地图”一辆餐车究竟要“走”多远，才能落地？ “全镇铺开，55个居民小区一一征询，15个点位逐一筛选。
”山阳镇经发办副主任朱晓翔说。
从6月份开始，区商务委专门去长宁青浦考察早餐工程流动餐车和百佳好公司，此后，百佳好与我区达成合作意向，在金山开设8个固定餐车，而这期间企业遇到了不少困难。
餐车涉及占道经营、食品安全、供电、排污等各方面社会问题，开办固定餐车需要“临时摊位公示卡”，而这在金山是首创。
“面对新的商业形态，应该采取包容的态度。
”王玉萍说道。
不到一周，企业就拿到了“临时摊位公示卡”。
经过多轮权衡比对，我区首辆固定餐车即将“持证上岗”。
9月28日，山阳镇红旗东路、卫昌路口将要引来这位新“客人”。
点位位于山阳工业区内，周边有299家生产型企业，员工近1.4万人，却几乎没有标准化品牌连锁餐饮饭店。
此次百佳好的入驻，对三班倒的技术工人而言是一剂利好。
走出厂门就能买到热气腾腾的饭食，这对辛苦了一天的人来说是极大的熨帖。
据悉，全区层面，今年将引进8个点位的固定餐车，由百佳好公司负责布点。
目前，光明良友确认在金山投放2辆流动餐车，布点6个点位，预计十月中旬到金山，争取十月中下旬正式经营。
此外，今年计划开设6家固定店铺，由巴比公司负责实施。
未来，金山计划三年内增加流动餐车、固定餐车和品牌固定门店点位共60个，其中2020年完成12个，2021年34个，2022年14个。
一张早餐地图正在徐徐铺开。
“民生工程不是一时之需，是一项长期计划。
”何冬宾表示，三年的行动计划，要按照“规范一批、取缔一批、转型一批”的思路、加强管理，以全新面貌投入运营，弥补农村地区、建筑工地、传统工业区及大居早餐供应的短板。
要让金山群众在金山，感受一样的城市温度。