“重庆人记忆中的空中旋转餐厅已经再次旋转，旋转一周90分钟，跟原来一样。
”在前不久的一场市政府新闻发布会上，渝中区委书记黄茂军在说到“一楼一策”推动楼宇业态调整、焕新升级时，特别提到了位于解放碑渝都大厦29层的“九重天”旋转餐厅。
经过一年多升级改造，曾在#解放碑#上空“转”了30多年的“九重天”旋转餐厅，如今变身成为西南地区首家#万豪#旗下Moxy酒店的酒吧，以全新的面貌再次旋转起来。
焕新升级的“九重天”旋转餐厅消费升级的代表“九重天”旋转餐厅对很多重庆人来说记忆深刻，可以说是那个时代消费升级的代表。
1992年，渝都大酒店在解放碑建成投用。
顶端的“九重天”餐厅如同大楼上的“皇冠”，是当年重庆最高、最早的空中餐厅，尤其是其旋转设计更是超前，旋转一周便将#渝中半岛#一览无余。
因此，餐厅一开门迎客，就刷新了重庆人对餐厅的认知。
在当时，能去一次旋转餐厅就是身份的象征。
不过，旋转餐厅能火，并不仅仅因为它可以转动，很大一部分原因还是因为它迎合了消费需求，“踩”对了点，不断地根据市场变化为旋转餐厅注入新活力，比如将粤菜、湘菜、鲁菜与川菜融合，打造适合重庆本地口味的融合菜品。
当年的九重天旋转餐厅外观杨长江在“九重天”工作了31年，从小工一路做到厨师、厨师长，再到总厨、餐厅总经理，也见证了餐厅迎合市场消费，一步步发展的历程。
1993年，17岁的杨长江进入“九重天”餐厅工作，那时餐厅才开业不到一年，最初还是以经营咖啡和卡拉OK为主。
杨长江清楚地记得，餐厅做的第一次调整，就是在重庆最先引入正宗广式早晚茶和粤菜，师傅都是从广东高薪“挖”来的，餐厅从早上7点营业到次日凌晨2点。
很快，重庆人都晓得了，想吃正宗粤菜，就去九重天。
那个时候，能在旋转餐厅吃一顿饭，确实很“资格”：餐厅浪漫，菜品地道，人均消费能达百元。
即便如此，餐厅依然火爆。
“一点不夸张，跨年的、求婚的，都来我们餐厅。
遇到节假日，甚至需要提前大半个月才能订到位置。
”杨长江回忆，餐厅有10个包房，靠窗的桌子有28张，但想坐窗边必须提前订位。
当年的九重天旋转餐厅在解放碑非常洋气他们的旋转初体验解放碑、地标建筑、粤菜、旋转餐厅，这几个关键词代表了“九重天”的高端大气上档次，使它成为商务宴请、接待外地朋友的理想之地。
“二十多年前，我初入职场时，在旋转餐厅参加过一个非常重要的晚宴。
”70后冯小莉回忆。
当时她因为工作原因需要接待一位外地客人，因此有幸体验了一把对职场新人来说高不可攀的旋转餐厅。
步入餐厅前，她在脑海里有过很多遐想，以为“旋转”会很刺激，结果坐在餐厅当中完全感觉不到转动，回过神才发现窗外的风景变了。
因为好奇，从落座开始，冯小莉就有意无意地盯着窗外，每看到熟悉的建筑，就要开心一下，“呀，看到自己的公司了！呀，看到解放碑了！”现在回想起来，冯小莉说，“当时的自己真像刘姥姥进了大观园。
”对于一些00后来说，这里也有他们童年的记忆。
听说餐厅又转起来了，24岁的小兮忍不住又去了一次餐厅。
重新开业的旋转餐厅就餐环境更加时尚这个土生土长的重庆女孩，依然记得6岁时和阿姨去旋转餐厅吃饭时的情景——饭没好好吃，光顾着和发小去研究餐厅的“转盘”了。
这一次，她还像小时候一样，一只脚踩在不动的地方，另一只脚踩在转盘上，“这样可以直观感受餐厅真的在转。
”旋转中的变与不变在“九重天”缓缓旋转的30多年间，城市发展日新月异，摩天大楼不断刷新向上发展的高度。
当“云端”的纪录不断被刷新，曾遥不可及的旋转餐厅不再具备唯一优势，人们的餐桌也从“选择少”到“任意挑”，新的时代，需要新的引领者。
2022年，渝都大酒店融入解放碑千亿级中央商务区建设大潮当中，全面启动更新蝶变，“九重天”旋转餐厅正式“停摆”。
经过一年的重整，渝都大酒店“脱胎换骨”，引入万豪旗下Moxy品牌，焕新升级为西南地区首家Moxy酒店。
但不变的是，空中旋转餐厅得以保留，依然是整栋大楼的最大亮点，仍然以90分钟/圈的速度进行旋转。
在解放碑核心地带再次旋转的餐厅，都有哪些变与不变？与曾经的中餐厅相比，如今旋转餐厅的设计融合了现代简约与工业风格，显得更加年轻时尚。
解放碑重新开放的旋转餐厅显得更时尚“经过重新打造，从装修到餐食都偏向年轻化。
”Moxy酒店市场销售总监鄢宝林透露，开业后，有不少重庆人登上旋转餐厅怀旧，“他们说，这里以前高端大气，现在年轻活力，一样的旋转，不一样的感觉。
”解放碑商圈也如同一个不断追逐时代潮流的领跑者，在寸土寸金的空间里，不断增强体验感与新鲜感，让市民游客“常逛常新”。
文｜今日重庆记者 谈书 实习生 尹呈兮 谢晨熙图｜今日重庆记者 李野