年味越来越浓厚，你的年夜饭准备做什么？关于春节里的这场“重头戏”，今天我们一起来看看中国最具人气的厨房美学专家贝太厨房，为我们打造了一份怎么的年夜饭指南！年夜饭，总少不了几道红烧大菜。
© bilibili色泽红润，如同琥珀闪着油光，刚端上桌，桌旁的人便开始上演筷子大战，分秒钟被抢空。
对红烧菜的喜爱不分南北，只是南方多一些甜味，北方多一些咸味。
作为年夜横菜，红烧总是首屈一指的。
红烧的世界有很大的包容性，不分“种族”，荤菜可以，素菜也可以。
有适合素食主义者的红烧土豆、红烧茄子、红烧豆腐......还有嗜肉一族不可或缺的红烧肉、红烧排骨；它的包容性还表现在不挑食材，就算肥肠这样的“下水”也可以通过红烧巧妙处理，烹制出美味。
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