核心提示：用料：主料：猫耳菜（木耳菜）500g，青辣椒辅料：油适量，盐适量，葱、姜、酸，红辣椒等做法：1、猫耳菜洗净，切段，青辣椒切条，控水；2、蒜、姜洗净切片，葱、辣椒切细段；3、热锅里放底油烧热，加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味；4、加入青椒，盐，味精炒匀；5、倒进猫耳菜大火炒两分钟，至猫耳菜全部变软后出锅装盘。小技巧：1、猫耳菜洗的时候就可以感觉的它肥厚黏滑的质感。2、洗完之后要控干水分，不然炒出来很多水。