最最朴实的馒头，在家很受欢迎。
如果要做的伙伴们，一定读一下菜谱最后的小贴士哦。
By 快乐的玉米用料面粉 500g水 250-260g酵母 3-5g糖 60g做法步骤1、面包机内放入水（温水的话最好，以手测温带有一点点温暖即可。
）放入酵母，我用量勺，放了5cc不到。
如果没有量勺，电子秤不要清零倒酵母，如果清零了，等到出现5g时酵母的量远不止5g了2、搅拌，使酵母溶于水3、加入糖4、放入面粉5、启动“自动发酵模式6、1.5小时后面团发酵完毕。
7、看内部组织。
手上拍一些干面粉，手工排一下气8、排好气后放入一点干粉到面包机中，启动一次“自动揉面”9、半小时后揉面结束，在硅胶垫上撒干粉，面包机内取出面团，在垫子上揉成光滑面团，如果粘可以多加一些干粉10、将揉光滑面团整形成长条。
务必使表面平整光滑11、切成大小均匀的方块，切好一定要分开，要不然会粘在一起的。
仔细观察一下切面，应该是细腻没有气孔的12、将 切好的馒头放在铺了油纸的蒸箱托盘上，不要急着蒸，这样馒头会发不好的。
让它在盘子上静静的呆20分钟再蒸，这叫“醒面”。
中间留的空隙大一些蒸的时候馒头会长大13、放入蒸箱，蒸汽模式，100°，20分钟。
没有蒸箱就放蒸笼，水煮开后20分钟，中间不开盖14、出锅，仔细对比，是不是长大了很多。
垫了油纸蒸好的馒头就很容易取下，而且底部完整光滑15、可以吃了。
早餐喝粥再配上一个白馒头，加一点点的酱菜，一早晨都不用担心会饿肚子小贴士第一次做的时候很担心放了糖会影响馒头的发酵，但试了几次发现酵母完全溶解后放糖，不会影响发酵。
如果用温水溶解酵母的话效果更好。
酵母的量务必准确，过多会使面粉发酵过度有酸味，当然面粉发酵和时间温度都有很大关系。
垫了油纸蒸好的馒头就很容易取下，而且底部完整光滑。
如果没有油纸可以用湿的纱布，蒸好取出时在纱布上喷冷开水，这样取下的馒头才能保证底部光滑完整。
如果直接从纱布取下，会把馒头底部粘掉一层----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。