端午节刚刚过去，相信大家已经品尝过各种各样的粽子了吧。
我们这里农村一般喜欢自己家包的粽子，有红枣、花生、红豆等等各种口味，煮上一大锅，邻里乡亲互相送几个，尝一尝别家的味道。
另外加上亲朋好友送的粽子礼盒，有咸蛋黄、五花肉等等一些比较稀奇的口味。
不同的粽子，不同的口感口味，千差万别。
其实，无论是粽子还是其它的糯米制品，最重要的原材料就是糯米。
但你知道吗，糯米也有各种品种，最常见的便是长糯米和圆糯米。
虽然听起来很相似，但这两者其实有着显著的差异。
那么，这两种糯米的特性是什么？它们在食用、口感、营养等方面有哪些不同？这篇文章将带你深入了解长糯米和圆糯米之间的异同，解开这两种糯米的谜团。
首先，从形状上看，长糯米和圆糯米的区别在于粒形。
长糯米，又名籼糯米，颗粒形状呈长椭圆形，不透明或半透明。
而圆糯米，也称粳糯米，其颗粒呈现圆形，均匀精致，个个如同珍珠般晶莹剔透。
口感上，长糯米和圆糯米也各具特色。
长糯米的口感软糯而有弹性，经过烹饪后黏度更高，食用时嚼劲十足。
相对而言，圆糯米则更为绵软滑嫩，它的质地更加细腻，烹煮后口感更为醇厚，给人带来一种舌尖上的美妙享受。
此外，这两种糯米的用途也存在差别。
长糯米因其黏性强，更适合制作如糯米饭、糯米糍、糯米年糕和糯米汤团等黏度较高的糕点和点心，尤其能在口感上更好地体现出这些糕点的细腻和嫩滑。
然而，圆糯米则常用于制作主食，我们自己包裹粽子的时候，多数选择圆糯米。
在营养成分上，长糯米富含淀粉和纤维素，能够提供持久稳定的能量