前两天咱们聊过杀猪菜，作为一个吃货来说最念念不忘还是“油滋啦”这个块小小时候家庭条件不好和母亲在一起生活的记忆不多，但是最多的也就是我这个馋猫对吃的记忆了我家很少杀猪记得也没有过几次，但是对油滋啦的欲望大于猪肉，毕竟吃杀猪菜也没有吃过几回，但是每到冬天母亲会从集市上买回板油，肥肉，还有鸡冠油，就是肠子油，我家有一口大锅，平时不做饭，熬猪油的时候却派上了用场，母亲熟练的，把猪油切成一块一块的，鸡冠油就干脆用手撕，锅里添上凉水待到温热时下入猪油，看着锅底的劈柴着的红通通，我们姐几个在炕上就等着油开锅。
一边靠油一边烧炕，大火炕热热乎乎的，大姐捞出一块先尝尝，这时候的猪油不腻人，蘸点蒜泥，我和二姐最钟爱的就是黄澄澄的油滋啦， 满屋的油香油锅里冒着泡，香香脆脆的，金黄的颜色，诱人的荤香，每一个东北孩纸都迷恋过这种味道,母亲会把一个大号的坛子放在装着水的大盆子里，把锅里靠出来的油一勺一勺的舀进坛子里，这个油凝固后就叫他荤油，是一家人一年的油类