近几年来，黑胡桃木是比较热门的高端家具及装饰用材。
在学会辨别真假黑胡桃之前，我们必须要先了解什么是黑胡桃木？什么是黑胡桃木木材心、边材区分明显，边材浅黄褐色至浅栗褐色，心材红褐色至栗褐色，偶带紫色，间有深色条纹，久露空气呈现巧克力色，生长轮明显。
原木盛产于北美洲、北欧等地。
按地域可分为南美黑胡桃、美国黑胡桃和欧洲黑胡桃等，其中以美国黑胡桃的品质最佳。
黑胡桃木的优点和缺点：优点：黑胡桃木，切面柔和，显黑褐色略带紫色，木纹很具有观赏性。
抛光后，能获得极佳的表面，耐冲撞，摩擦，耐腐蚀，良好的尺寸稳定性，收缩率甚小，能适应各种多变的气候。
缺点：黑胡桃木干燥缓慢，需要小心护理，以避免发生烘干老化。
大概了解什么是黑胡桃木后，我们就可以学习辨别方法了：方法一：看黑胡桃六大纹路!黑胡桃的魅力首先来自于它的图案纹理。
波浪纹：弦切面纹路，也就是切向切面。
与射线垂直，与年轮平行的切面，产生波浪纹。
金瘤纹：树瘤的切面纹路，由于筛管的断裂造成局部营养过剩，而引发的无序细胞分裂形成瘤状组织。
纹路绚丽，质地细腻。
（可遇不可求）鸟啄纹：由于鸟啄而引起的纹理污点，有时含在内生树皮中。
与周围结构有完整的纹理连接,未形成断裂,没有髓心结构。
大山纹：（抛物线纹） 弦切面形成美丽的大抛物线花纹 。
水滴纹：弦切面纹路，波浪纹的中心形成水滴一样的纹路。
直线纹：径切面纹路，弦切面靠近边材的次生木质部形成。
从纹路辨别是最直观的方法。
黑胡桃的魅力其次来自于他的色相。
边材呈乳白色，心材从浅棕到深巧克力色。
色彩绚丽，层次分明，对比强烈，富有跳跃感。
尤其偶尔会出现罕见的高贵祥瑞的紫色及条纹——紫气东来。
深色、高贵、奇异、豪华，这些词语就是对美国黑胡桃木作为美国阔叶木之王的恰当描述。
如果对木材方面不是很了解对纹路的把握不是很准确的话，其实还有一种方法更简单，适合刚刚了解黑胡桃的同学。
方法二：看油漆工艺！黑胡桃家具都是采用开放工艺或半开放工艺，凡是采用封闭漆工艺的大都不是黑胡桃家具。
油漆工艺：油漆分为混水漆和清水漆，对应的一种说法叫开放漆和封闭漆。
开放漆有全开放半开放之分。
开放漆：油漆后，对基材尽可能的显现出原来的视觉美及触觉感受。
多用于纹理粗大或丰富的材质，例如：北美黑胡桃，俄罗斯榆木，美国红橡木等。
封闭漆：相对于开放漆而言的。
可以是可以看见底层基材的，也可以是全部覆盖的。
表面抚摸会是油漆的丰腴，而没有了触在木材上的感受。
木蜡油：直接渗透进木材内部，与木材纤维相结合，不产生漆膜，能很好的体现木材的纹理，所以这也很好的保证了木材的透气性和与外界的空气流通，能有效延长木材的使用寿命，延缓木材开裂变形等相关问题；油漆做封闭式，产生漆膜，阻碍了木材的自由呼吸，时间一长，容易漆膜剥落起翘，脱皮，难于修护和翻新，极易造成木材开裂变形等。
水性漆：是以水稀释剂、不含有机溶剂的涂料，不含苯、甲苯、二甲苯、甲醛、游离TDI有毒重金属，无毒无刺激气味，对人体无害，不污染环境，漆膜丰满、晶莹透亮、柔韧性好并且具有耐水、耐磨、耐老化、耐黄变、干燥快、使用方便等特点。
木蜡油和水性漆只是开放漆的两种表现形式。
也是目前黑胡桃家具最常用的家具表面处理方式。
由于木蜡油的特殊性，受到很多DIY黑胡桃小件的喜爱。
涂抹方便，环保。
北美黑胡桃的调性决定其只能用开放漆。
若是用封闭漆，只能说那就是在金子上镀银，浪费本来的价值，实属贻笑大方。
这也是辨别正宗北美黑胡桃家具最直接的方法。
真假黑胡桃木的区别颜 色胡桃木的木心材通常呈浅黄褐色至褐色。
但是它的颜色和条纹通常也随产地不同而有所变化。
东南亚、国产的胡桃木，颜色较浅。
胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。
真的胡桃木花纹的颜色过渡比较平稳，假的颜色过度很快，能够明显区分黑色跟咖啡色。
木 纹胡桃木的树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。
真的胡桃木花纹比较自然，假的胡桃木花纹感觉都是一样的没有区别。
而且在阳光下,真的胡桃木由于密度较大的原因,同样尺寸下要比假的沉，并且在阳光反射下会出现类似金丝的东西,假的是没有这种效果的。
在使用木蜡油的情况下,黑胡桃木的木纹路细密,打磨出来的质感非常的出色,如果是自己手摸的话,没有色粉的黑胡桃木上原色木蜡油非常的细腻温润,而如果是假的黑胡桃木则是有一定的凹凸感,因为有色木蜡油又会阻断一部分实木质感。