本文来自微信公众号：诗人美食家搜索微信号：shirenmsj 提前阅读更多美食美文春雨不入眠，大得出人意料长江和嘉陵江交汇的地方却又平静如常已逾百岁的法国水师兵营正在等待一位鹤发童颜的男子在这个下午没有人会想到他会因为一碗海胆饭吃出高潮不知道他写出来的《味道重庆》里是否还是那个充满火锅英雄的城市模样- 欧阳应霁 · 潮流美食家教父 -12:05 欧阳应霁口述海胆饭 来自诗人美食家欧阳应霁一身黑衣棉裤地坐在那里，他从没有想过要一本正经，有些人的吊儿郎当里也包含着率真的观点和力量。
标志性的白色头发，在重庆南滨路的法国水师兵营里特别适宜，仿佛两个年过百岁的老人，正在对语。
两岸文创发布会现场“香港应该晴朗无云。
”他耸了耸肩，不知是无奈，还是赞扬，把我们逗乐了，“这雨，看来真适合这座城市，吃火锅去。
”欧阳应霁来过重庆许多次，做跨界演讲，给自己的美食图书做推广，抑或就在这座城市里游走寻找最地道的美食。
两岸文创发布会现场走进南山的火锅一条街，一棵树俯瞰夜景，他说 “越来越彰显城市的大气了”；走入某个著名的菜市场，挑选食材准备宴请艺术界的朋友，还有旗袍会的美女；在每个城市里做一次饭，是他觉得最熟悉最能够了解这座城市的独有方式。
欧阳应霁和长嘉汇金志楠今天，他受邀来参加长嘉汇购物公园主办的「两岸文创时代论坛暨长嘉汇文化创意商业发布会」，结果就把这个会场当做了「半饱厨房」。
从半饱的理念开始，欧阳应霁打开了通往世界的美食大门。
欧阳应霁正在把现场变成厨房01是个不爱吃早餐的瘦子我们从他的早餐开始：“你已经成为美食家了，是不是从早餐开始就非常丰富了？”“其实现在我是不吃早餐的，不吃早餐的原因就是看了一本书，日本的医师写的，他告诉大家，我们每人每天在一餐里头已经可以提供一整天的营养了，而且我们身体里的器官在早上的时候没醒过来，所以你硬要让一顿很丰盛的早餐把它叫醒，其实是会让它有很大的负担的，我们要消化一个东西也要用上大量的能量。
”新西兰美味之旅“听上去好像很有道理，所以他的建议就是早餐我们不吃固体，只喝果汁。
我的早餐就是一份苹果汁配一份萝卜汁。
”看这状态也可能早餐是美酒瞬间让我们惊讶。
这个美食家让我们对之前的教科书式早餐理念产生了怀疑和翻白眼，但我们看看他如此热爱吃，却依然瘦弱得像电线杆的身体，也就释然了。
明天还是记得乖乖地吃早餐，还得加两个鸡蛋。
02是个纸上谈兵的好厨子“平日里你在家喜欢做什么菜系？如何宴请朋友？”“我其实只是个能够纸上谈兵的好厨子。
” 瞬间又让我们崩溃，这个当今世界无数好吃狗追捧的美食大家，这个曾经宴请了无数文化界和艺术界名人的欧阳应霁，却对下厨不感兴趣。
偶尔还是会在厨房露两手“我热爱吃，但并不代表我热爱厨房。
能够不下厨房就吃到好吃的食物的时候，我一定选择不下厨房。
” 他说得像绕口令。
杮子沙拉 by 欧阳应霁“这和我们传统认识里的美食家不一样。
” 我们补了句。
“我本就不传统嘛。
” 欧阳应霁摸了摸自己的白发，“也不老。
” 然后嬉皮地笑了。
外面的很大，刚刚结束的商业发布会，他把自己的半饱美食理念，再一次地宣讲，他认为这就是人生伦理一样，吃是一种欲望，也只有在吃中才可以享受高潮。
蛏子白萝卜 by 欧阳应霁03相比食物更喜欢食器“对于吃，你会迷恋到什么程度？比如带当地最好吃的回家？”“不，最好吃的食物一定在当地。
” 欧阳应霁说，把白色头发摇动起来，“相反，我会对一些食器、盛器产生迷恋。
谁都无法制止我产生要把这些东西老远搬回家的冲动。
所以，我现在常常出门都是尽量少带一点其他的东西，因为我知道自己一去就从这边拣了一堆碗，那边拣回一堆器皿。
”蒸茄子 by 欧阳应霁04死前想吃最后一碗海胆饭“如果只有一天时间活在这个世界，你想吃什么？”“海胆饭！”欧阳应霁毫无思考，脱口而出，“我要用日本最好的北海道马粪海胆来做，饭一点点就够，但海胆一定要多，饭的碗底要有点 wasabi 拌的纳豆。
所有的浓、甜、腥，海水的味道，这些都在我面前，都充满在我的嘴巴里，我就想，好，我可以死了。
这就是我人生的最后一碗饭了，这应该是最美的最棒的。
”人生最后一碗海胆饭其实这个观点他在一个节目中就深沉地提及过，你可以点击前面的音频——「欧阳应霁口述海胆饭」收听。
05看好长江嘉陵江交汇之地“怎么看重庆？你好像至今为止没有写过重庆美食？”“不不不，我热爱重庆，小香港嘛。
” 他极力反对，“重庆是美食天堂，我在几年前就说过要写《味道重庆》，可能和我的《味道台北》有些不一样，我和我的团队已经着手此事。
”山药薏米粥 by 欧阳应霁“如果写重庆美食，你想要从哪里写起？”“就应该从长江和嘉陵江交汇的地方写起，比如今天的长嘉汇老街，在过去这里历史文化深厚，很多好吃的，既能够代表未来又能够陈诉过去，我了解这里有三拖一的老火锅，也有文化创意餐饮美食汇集的新天地式的场所，文化就是美食，最能够代表重庆。
”黄桃焖鸡 by 欧阳应霁文中部分图片