老青砖茶，简单来说，就是一种特别有历史感和地方特色的中国茶，属于黑茶的一种，有着几百年的制作传统，尤其在湖北那一带特别有名。
想象一下，你手里拿着一块沉甸甸的茶砖，颜色深绿偏黑，形状规整，摸上去硬邦邦的，这就是老青砖茶了。
故事得从很久以前讲起，在清朝乾隆年间，有个叫雷中万的茶商在湖北羊楼洞开了个茶庄，开始做起了茶砖生意。
这茶庄不简单，制作出来的茶砖后来成了大名鼎鼎的“川字茶”。
为啥叫老青茶呢？因为它的原料用的是比较成熟的青茶叶子，而且经过长时间的发酵处理，所以颜色和味道都比普通的绿茶要“老”一些，更有一种独特的陈香。
制作老青茶，跟咱们平时看到的散茶叶子不太一样，它分两步走，第一步是做面茶，第二步是做里茶。
面茶就是茶砖外面那层，用的叶子新鲜，制作工艺精细，要经过杀青、揉啊、晒啊好几道工序，最后还要渥堆发酵，保证颜色和味道都上乘。
里茶呢，就是里面的填充料，用的叶子相对粗犷一些，工艺也没那么讲究，主要是为了茶砖的结构和口感服务。
这茶砖泡出来，颜色橙黄透亮，喝起来口感醇厚，回味悠长，还带着点特殊的陈年香气。
别小看这一块砖，它可是藏着不少好东西，比如茶多酚、咖啡碱这些，对身体挺有好处的。
而且，老青砖茶耐存放，不容易坏，有的茶砖能存上几十年，越陈越香，越陈价值越高。
在以前，老青砖茶主要是北方人的最爱，因为它便于运输，不容易在路上坏掉，到了冬天还能暖身解油腻。
现在呢，不管南方北方，喜欢它的人越来越多，不仅因为它的养生功能，还因为它独特的文化韵味。
下次要是有机会，你可以试试用热水慢慢泡开一块老青砖茶，感受一下那股子历史的沉淀和自然的馈赠，说不定你会爱上这种朴实又不失深度的茶味呢。