大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！南瓜可谓一身都是宝呀，从瓜到藤，再到叶，样样都可以吃，而且味道都非常的好，南瓜人们可能经常吃，而吃过南瓜藤的人却不多了，而吃过南瓜叶的就更加不多了。
由于各地饮食的差异，在我们老家，其实我们都只吃南瓜和南瓜藤的，叶子以前从来没有吃过，而村子里有一个位远嫁而来的邻居，她却只吃南瓜叶，从不吃南瓜藤的。
南瓜叶可是个宝呀，叶片中含有大量的维生素与氨基酸，同时也有一部分的膳食纤维存在，对促进身体健康特别有利。
这种叶子中有天然的消炎杀菌成分，人们食用以后可以杀死肠道中的痢疾杆菌和多种然害肠道健康的病菌，这些病菌消失后人们的痢疾症状也就会随之消失。
很多人应该不知道南瓜叶这么好，都是直接扔掉了，实在可惜了，而且南瓜叶炒出来之后，口感特别的清香，好吃。
【蚝油南瓜叶】食材：南瓜叶，小葱，蚝油，食盐，食用油，烹饪方法：1、把南瓜叶从南瓜藤上摘下来，一边冲洗一边揉，可以把南瓜叶上绒毛洗掉。
清洗干净沥干水分。
2、洗好的南瓜叶，可以再切几刀，不切也是可以的。
3、热锅凉油，放小葱头煸炒出香味。
这个时候要开小火，避免火太大把小葱头炒糊了。
4、放入南瓜叶，开大火快速翻炒半分钟至熟，不用炒太久，很容易就炒熟了。
5、放半勺的食盐，再放少量的蚝油调味，翻炒均匀之后出锅就可以了。
好吃。
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