近两年进口食品增多，客观增加了临期“尾单”。
（IC photo/图）31瓶意大利、法国进口红酒，折后才一千元出头。
一位女士不断叮嘱店员，把酒装箱搬上自己的奔驰车，“我要带去五星级酒店宴客的，口感要好些。
”这家位于北京市区的进口食品特卖店内，花花绿绿的零食、酒水堆得像小山。
因为临近保质期，这些远渡重洋的“高级货”被卖出了“白菜价”：网上售价8元一盒的泰国泡面10元3盒、7元一袋的40g菲律宾果蔬干卖2.5元……其中，折扣最高的当属临期食品——即将到达保质期，但仍在保质期内可安全食用和销售的食品。
长期以来，这些“尾货”在流通环节处于监管灰色地带——过期了就得作为动物饲料或垃圾销毁，但总有人想办法让它回流到餐桌。
2019年7月，上海市场监管部门就查处了一家修改食品保质期再销售的进口商，涉案金额达百万。
实际上，销售或食用临期食品并无问题，厂商清仓降损，减少食物浪费，消费者也收到实惠。
南方周末记者了解，互联网巨头也在靠近这条赛道。
2018年7月，以“日期越近越便宜”为卖点的电商平台“好食期”的母公司获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；临期食品电商平台“甩甩卖”也于2019年3月获得3500万元战略投资；还有将校园作为首要落地场景的微信小程序善食者联盟等也在开拓临期食品市场。
“做临期食品特卖的平台很多，大多数都死掉了。
我觉得他们并没有用心在做降低食品损耗这件事。
”好食期创始人雷勇对南方周末记者说。
花花绿绿的进口零食、酒水堆得像小山。
（南方周末记者 崔慧莹/图）“没有卖不出的产品， 只有卖不动的价格”泰国海苔、德国啤酒、意大利曲奇、保加利亚果汁……百余种商品连缀成一张世界地图，每款商品临近保质期的情况都不同，短则10天半个月，长则尚有八九个月才到期，以市场价一至五折出售，多数在三折左右。
2019年以来，进口临期食品线下店铺开始在北京、上海、河北等地不断涌现，加盟开店模式最受推崇，甚至给出加盟费2万元、保证金2万，2019年7-8月间签合同，赠送1万元货物的优惠条件。
靠近居民区、学校、商圈，是临期进口食品折扣店选址的特征，常客有学生和年轻白领，也有精打细算的大爷大妈。
这是一线城市消费升级趋势里的下沉市场。
随着跨境电商的火爆、各种网红零食“安利帖”的推动，进口食品越发从礼品性消费走向个人品质性消费，市场规模和认知度不断扩大。
零食已不仅是某种食物，更成为当代年轻人的一种交流方式。
“我会跟小伙伴们在群里分享各种网红零食。
”27岁的依依从大学起就入了零食的“坑”，购物车躺着两三百种零食，大多是进口货。
当然，很多食品折扣店虽然琳琅满目，但有些“尖儿货”不常出现在店里，部分门店里的国产食品数量甚至比进口的还多，混着摆在货架上。
进口临期食品虽然打折了，但单价仍偏高。
“我最爱的一款意大利榛子巧克力威化，进口超市里250g卖40多，天猫直营店也要28元，在折扣店，15元能买2袋，保质期还剩一个月。
”在某线下门店的微信群，一位顾客每隔几天就要问是否有货，等了近一个月。
“并不是市场上没有货，而是太紧俏没有折扣品。
”店主如是说。
南方周末记者获得的一份材料显示，北京一家进口（含国产）食品特卖店正在全国拓展加盟店，其宣称单店月流水有20万，可获30%至50%的综合毛利。
“没有卖不出的产品，只有卖不动的价格。
”一位店主说。
仅北京朝阳区某街道2公里内，就有2家进口食品折扣店，它们开在大学或小学校门旁，兼售冷饮雪糕，或卖彩票。
（南方周末记者 崔慧莹/图）从讳莫如深到更透明相比线下，南方周末记者在淘宝网上搜索“临期食品”，可以找到相关店铺2891家，销量最高的三金冠店铺：裸价临期特卖进口食品折扣超市创办于2016年1月，目前已有70万粉丝。
但临期食品生意仍属小众，整个食品行业对“临期”二字讳莫如深，线上平台、线下门店都更愿意用折扣、促销、尾单、清仓来替换“临期”。
处理尾单让很多经营者头疼，这源于一旦被发现销售过期食品，经营者要付出的代价极高。
按食品安全法规定，消费者除要求赔偿损失外，还可要求价款十倍的赔偿金，经营者按货值大小罚款，情节严重的可被责令停业甚至吊销许可证。
严苛的过期食品监管给消费者造成一种误区：临近保质期意味着食物即将坏掉不能吃，连那些买临期打折食品的行为也被视作“寒酸”。
想让临期食品成为一门更透明的生意，对消费者的教育仍需时间。
“我是支持临期食品流通的。
只要储存方式得当，食用临期食品完全没问题。
”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说。
多位食品及营养领域专家告诉南方周末记者，对饼干、饮料等预包装食品，即便过期一两个月食用，也基本没有食品安全风险，但口感或许不如新鲜产品，比如不够酥脆、果汁沉淀等。
在进口临期食品店里，来“捡漏”的市民沾了光，但店主却显得甚为忧虑。
“我们批发的食品，通关手续齐全，没有过期的，但国内消费者对临期食品印象不好，不想树大招风。
”“行业和消费者对‘临期食品’理解的鸿沟，确实需要去拉平。
”雷勇说，好食期是世界上第一个把食品按照保质期形式来定价，自动倒计时来销售的电商平台，目前有1万个品牌食品厂商、进口商、经销商入驻。
雷勇希望服务那些“聪明、会省钱的人”。
据他提供的信息，目前平台上的消费者，有70%是女性，近七成订单来自二线以上城市，是对商品价值辨别能力较强的人群。
客人正在选购进口红酒。
（南方周末记者崔慧莹/图）“尾单”的秘密事实上，近两年进口食品增多，客观增加了临期“尾单”。
2018年，中国国际进口博览会上发布的《中国进口食品行业报告》显示，2017年中国进口食品
