核心提示：铁锅好用还是钛金锅好用呢？铁锅是生铁的，经过氮化处理，号称真不锈。虽然不会生锈，但使用不当也会粘锅生锈，而不锈钢则是不锈不粘。使用前需要开锅养锅。刚买的新锅炒菜时会有黑渍，因为表面有污垢没清洗干净。可以使用金属铲子和钢丝球，但初期使用可能有些麻烦，需要保持干燥，否则会有水锈。相比之下，钛金锅是去年才上市的新品。它可以使用金属铲子和钢丝球，不用开锅也不用养锅，更省事实用。炒菜不需要技巧，只要放油就能做到不粘，就算是炒土豆丝也不会粘锅，非常实用。此外，它还耐用，价格也很实惠。