做美食编辑这么久，第一次如此沉迷于一家日料店。
一直以新鲜著称，有天津首家鼻祖级的炉端烧！但从前每次想吃，都要等打折再来，现在不用啦！因为：老板把所有菜品打完5折改了菜单价格！！现在，这里绝对是天津日料界性价比最高的一家！-炉石六本目炉端烧-性价比最高的日本料理居酒屋！！据说100多种菜品，三文鱼、天妇罗、活扇贝、寿喜烧最贵才50！！口袋揣200元，两人吃到扶墙出！经常有人形容六本目炉端烧，像是藏在新兴路底商里的神秘任意门，木门一闭，低调的不能再低调。
大多从数人都是混个眼熟，因不知炉端烧为何物而不敢轻易踏入。
然而一旦你踏入这扇门，你会赞叹这里除了美食之外的建筑艺术，像身临日本一样的真实。
浓郁的和风气氛，却有着相当高的性价比！一进门，13米长18人座的吧台营造着另一种热闹氛围，厨师料理的兴奋，炉火不断升温的热情，各种新鲜食材的陪衬，食客的满心期待，都成为这里最让食客留恋和沉迷的原因。
从前，这里因炉端烧而成名。
这里是天津第一家炉端烧，特别是在冬日，尤其让人心动。
但今天小编要安利的，是这里除炉端烧之外，那些正宗同步于日本的精致料理。
パート1你看到那些游来游去的海鲜，都可能是盘中餐▼▼▼每家日料店，都会说自己的海鲜鲜活，但眼见终究才是最真实的！六本目的海鲜，就养殖在店内，实实在在的看得到哦~。
讲真，你现在看到活蹦乱跳的它，随时都可能成为你的盘中餐..在六本目，鲜活的海鲜除了可以用来制作炉端烧，还有很多满分推荐得了料理哦！黄狮鱼頭日本最好的鱼头，非黄狮鱼头莫属啦！黄狮鱼，也叫自狮，是日本富士山的特产。
这种鱼是日料里的顶级食材，六本目又取其顶级中的精华“鱼头”，苦工烹制，最终呈现出这样一盘色香味俱全的“补脑大餐”。
入口鲜嫩，鱼肉绵软，与它凶煞的外表截然相反哦~。
蟹膏刺身蟹膏的味道，奢靡又幸福！这道蟹膏刺身吃的不仅仅是蟹膏的鲜味，还有一种心理上的满足感！鲜甜的余味，需要你含在口中，待它慢慢挥发，这味道才能逐渐浮现出来。
六本目的蟹膏刺身更是独树一帜，在蟹膏上面搭配鱼籽，将鲜甜的余味发挥到了最大。
蓝鳍金枪鱼温泉蛋盖饭爱吃刺身的宝宝都知道，蓝鳍金枪鱼是上等的刺身食材。
用来做温泉蛋盖饭，简直不能再棒了！属于日本传统口味。
温泉蛋外面一点点温，里面是流黄的鸡蛋。
将金枪鱼，温泉蛋，切碎的海苔片与米饭均匀搅拌，满满的一大碗，尤其是滑嫩的鸡蛋浸在米饭上，入口后出乎意料的温润。
但是饭的口感比较甜，爱吃刺身饭的宝宝，会很爱这一款！炸帆立贝盖饭帆立贝，作为海底世界的“白富美”，生存海域水流湍急且寒冷，历练出别的贝柱无法比拟的上乘品质。
比其他产地的带子更加鲜嫩甜美。
炸过的帆立贝，外皮酥脆，肉质却非常嫩软。
带着甜味，咬开一角，轻轻吮吸，入口即化。
光是配着饱满而又有紧实感的米饭，我就可以吃下三大碗！！！鳗鱼饭日本就属秋冬时候的鳗鱼最为肥美，烤制的火候也十分重要。
其中鳗鱼皮是最关键的部位！烤的过分则会丢失皮脂感，烤的不够则会产生腥味。
烤到渗出油来表皮微焦的状态最佳。
特级鳗鱼饭与鳗鱼饭相比，鳗鱼部位的选择也更加鲜嫩，个头更大。
如果你是鳗鱼的忠粉，这份特级料理，一定能满足你！鳗鱼上的酱汁，绝妙地掩盖了鱼腥，使得鳗鱼没有一点腥味而且味道非常好，颗粒分明的米饭很均匀地沾着酱汁，酱汁微甜，非常下饭！明太籽口蘑用目前中国市场上最为昂贵的一种蘑菇—口蘑，配上明太籽进行煎制。
生长在蒙古草原上的口蘑味道异常鲜美，根本不用放味精或鸡精提味。
同时口蘑是一种较好的减肥美容食品，含有大量植物纤维，减肥的宝宝们可以多吃点哦！一口一个的小蘑菇，长得不仅小巧可爱，入口更是鲜美无比。
パート2超全的日式烤串，蔬菜六本目只做有机的！▼▼▼谈到日式烤串，六本目大概是天津日料店里品类最全的！重点是，这里的蔬菜，全部选用有机蔬菜哦！▲烤鸡软骨▲芝士鸡肉丸▲烤鸡心▲芥末紫苏鸡胸▲烤牛舌▲烤青椒▲烤野银杏▲烤有机小洋白菜▲烤迷你胡萝卜パート3这里正宗到连调料，也全部源自日本▼▼▼日料的口味是否正宗，究其根本，大概就是会归结到食材，和调料上。
食材不用多说了，鲜活的海鲜在店里能够亲眼看得到。
而调料，老板也是力证品质的。
所以虽然美食编辑的工作带着我穿梭于天津的各种眼花缭乱的美食之间，对于日料，我只钟情于这里。
位于新兴路中国国税与津工超市旁底商炉石六本目本文由看天津原创出品其他公号未经授权不得转载