中药讲究四性，即温凉寒热。
人们日常食用的水果、蔬菜也有温凉寒热之分。
一般认为，温热性食物大多温中、助阳、散寒等，常应用于寒性病症。
寒凉性食物大多清热、泻火、解毒等，常应用于热性病症。
而平性食物健脾、开胃、补益身体。
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