烘焙新手入门秘籍，收藏起来，以后有了烤箱就照这样学了。
首先不要被步骤吓到，只是写的尽量详细好让大家明白，都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌，分分钟的事er ...做好后可以当下午茶、早餐、夜宵，好吃且健康，还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有....-玛格丽特饼干-by 紫色透明-原料-低筋面粉……100克玉米淀粉……100克无盐黄油……100克糖粉……40克熟蛋黄……2个盐……1克-做法-1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。
蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑。
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。
5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。
烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。
-蔓越莓饼干-by 尘欢-原料-低粉……115克蔓越莓干……35克砂糖……60克黄油……75克全蛋液……15ml-做法-1.原料备用，蔓越莓干切碎2.黄油软化后，加入细砂糖 ，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀3.倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团4.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体5.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内6.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。
蔓越莓曲奇饼干200g/袋-面包布丁（by含雪玫瑰）--原料-吐司……2片淡奶油……100克牛奶……100克鸡蛋……2个糖……25克杏仁片……适量-做法-1.牛奶和淡奶油混合2.加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右3.吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛5.过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片6.入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可。
-奶油奶酪布丁-by 随随鱼-原料-奶酪奶酪……40g幼砂糖……30g牛奶……140g淡奶油……100g鸡蛋……1个柠檬汁……2.5g-做法-1.奶油奶酪及牛奶放入容器中，隔热水用打蛋器慢慢搅打，至奶油奶酪与牛奶混合均匀，无颗粒2.倒入淡奶油，搅拌均匀3.全蛋磕入碗中，用筷子打散4.将奶油奶酪液体分多次加入蛋液中，并轻轻搅拌，混合均匀后，过筛，得到细腻的布丁液5.将过筛后的布丁液倒入奶瓶中，将奶瓶放入盛器中，倒入凉水6.入150℃预热的烤箱，中层，水浴法烤30~40分钟，取出放凉后冷藏一夜食用。
-家庭版小桃酥-by 随随鱼-原料-低筋面粉……130克糖粉……70克小苏打……四分之一汤勺泡打粉……四分之一汤勺黄油……75克全蛋……30克核桃仁……30克-做法-1，烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用；糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉混合；过筛入盆。
2，分别加入盐和黄油丁；用双手揉搓成均匀的松散状；最后加入全蛋3，继续用手抓成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右；取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上；用手轻压面团表面,呈凹状4，刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃；烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右。
5，制作完成！-鲜虾三明治-by美食情书-原料-面包片……3片虾……10只黄瓜……半根西红柿……半个鸡蛋……2个面粉……1/4杯沙拉酱……适量-做法-1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点2.黄瓜和西红柿切片3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋+1汤匙面粉，调成细细的糊状4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了！美食杰ID：meishi-cc美食杰原创，转载请标明出处