大家好，我是香哈新来的编辑甜甜桑。
从今天起，我将负责香哈整个烘焙内容的编辑。
其实，甜甜桑本人也是一个重度烘焙爱好者。
很希望在今后的日子里能和大家在烘焙这个坑里一起探索，做出最完美的西点！大家可以看到，烘焙已经渐渐的走进了我们的家庭。
经常，我们就能见到朋友圈的好友在晒着自己制作的各式西点。
我相信，在香哈的美食圈里，不乏很多刚刚入坑或者准备学习烘焙的小伙伴。
常常有童鞋问我，一开始我该买什么样的烤箱，我应该做什么简单的西点入门。
那么今天，甜甜桑就来给大家介绍一些烘焙入门的心得和体会。
心理准备最近有句话叫“股市有风险，投资需谨慎”很流行，用以告诫那些以为牛市来了就匆匆入市的人。
同样，在烘焙界，也有一句话“烘焙是个坑，入坑需谨慎”。
为什么是个坑呢，因为烘焙不仅是个耗时耗力耗金钱的事儿，同时，它还会让你为之深深着迷，占据你的心。
这话不是吓人，相信每个做烘焙的童鞋都知道，一旦进入烘焙的状态，确实可以让人专注忘我，不做到好不罢休。
当然，你的钱包也要准备好咯，“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”。
买烤箱、模具和原料花费可不小，支付宝记得时刻有余额才行哦。
呵呵，夸张啦！不过甜甜桑希望你还是做好烘焙前的心理准备，一旦入坑，一定要尽全力做好烘焙，不辜负自己的时间和金钱。
必备材料1.烤箱有些同学用电饭煲或者微波炉来做蛋糕，其实不好。
做烘焙肯定是需要一台烤箱，否则就对不起烘焙里面的两个火字旁了。
家用烤箱不是很贵，市面上300-500的烤箱基本都能制作出常用的西点。
选择的烤箱的时候，尽量选择专门做烤箱的品牌，这些厂商的烤箱一般都有着不错的评价。
例如：长帝、海氏、东菱、忠臣以及ACA等等。
购买的地方我建议大家到京东或者天猫旗舰店购买。
一般在淘宝购买的话，店主还会赠送一些入门的烘焙模具以及菜谱等等哦！2.电子秤同做中餐、西餐不同的是，烘焙是一个很注重细节的事情。
尤其在烘焙的配方里，各种材料都是严格按照比例搭配的，否则做出来的食品口感上会有很大的差别。
因此，电子秤在烘焙的过程中显得尤为重要。
电子秤一般也可以通过淘宝或者京东买到，价格也很便宜，几十块钱。
而且，往往一些卖烤箱的淘宝店，还会在你购买烤箱的时候送你一台电子秤。
3.电动打蛋器做烘焙西点，很多时候都需要打发鸡蛋。
如果是打发全蛋液，有时候两根筷子就能代替手动打蛋器，但是，如果是要打发蛋白，手动打蛋就会把人累的半死。
因此，电动打蛋器也必不可少。
电动打蛋器品种很多，其实，几十块钱和几百块钱的打蛋器的区别主要就是在打发速率、发热层度以及噪音上面。
当然，越贵的东西性能越好，不过，便宜的也能凑合着用，怎么选择，各位小主自己决定啦。
购买的时候多看看评价，相信居家的您一定也能买到不错的打蛋器。
入门方子一开始做烘焙，最好从简单易学的开始，这样比较容易找到满足感，树立信心，便于之后进一步向困难等级挑战。
通常，甜甜桑会建议初学者做一些饼干，例如蔓越莓饼干、玛格丽特以及曲奇等等。
饼干做好了，可以做做戚风蛋糕、奶酪蛋糕、浮云卷等。
一步一个脚印，不断提高自己的烘焙技术。
当然，你也可以根据自己想做或者想吃的西点，在网上寻找方子练习。
现在互联网很便利，有很多APP、网站以及博客可以供我们学习烘焙的方子和方法。
当然，我们香哈就有超过50万的菜谱，其中各类烘焙菜谱也是十分齐全。
只要在搜索栏内输入你想要学习的菜谱，一定能找到适合您的且成功率高的烘焙方子。
当然，互联网虽然很发达，但是知识相对比较碎片化，想做好烘焙，我们还需要知道理论性的知识，把碎片化的知识系统化。
因此，很多烘焙方面的书籍也是必备的东西。
之后，甜甜桑会专门出一期烘焙入门需要学习的书籍，请大家记得关注哦！其实烘焙说难也难，说简单也简单。
只要你做好准备，烘焙这个大坑随时欢迎你跳进来。
当然，你可能遇到困难，你也可能做出许多失败品，不过不要怕，你不是一个人在战斗！在烘焙这个大家庭，有我们香哈，还有甜甜桑陪你一起进步，一起成长！温馨提示：关注“香哈菜谱”微信公共平台，回复你想了解的“食物名称”或者“菜名”，即可查看到制作过程哦！点击“阅读原文”，即可下载“香哈菜谱”APP噢~！香哈菜谱简单·易学·样式多微信号：xiangha100