玉山，这座位于江西上饶的美丽县城，不仅拥有秀丽的自然风光，更有着丰富多样、令人垂涎欲滴的特色小吃，每一种都承载着玉山的独特风味和文化底蕴。
首先不得不提的是玉山米焦。
这可是玉山人忘不了的年味之一，每到春节前夕，家家户户都会自制或者购置一些米焦。
它的特点是香、甜、脆、酥，咬上一口，“咔嚓”一声，那清脆的声响仿佛是在舌尖上演奏的美妙乐章，甜蜜的味道瞬间在口腔中散开，让人回味无穷。
无论是当作闲暇时的零食，还是用来招待亲朋好友，玉山米焦都是绝佳的选择。
灰碱粿也是玉山的特色小吃之一，有着稻草灰独有的特别浓郁的碱香味。
制作灰碱粿的工艺独特，将稻草灰与米粉等原料巧妙融合，经过精心制作而成。
它不仅味道鲜美，而且润滑爽口，吃起来别有一番风味，让人吃了还想吃，是玉山人日常喜爱的美食之一。
芋头饺在玉山小吃中占据着重要的地位。
以芋头、红薯淀粉为主料做成的芋头饺，口感软糯，却又不失嚼劲。
芋头的清香与红薯淀粉的韧性相互融合，包裹着鲜美的馅料，一口咬下去，满满的都是幸福的味道。
无论是蒸着吃、煮着吃还是煎着吃，芋头饺都有着独特的魅力，深受人们的喜爱。
清明粿是玉山的传统小吃，具有浓厚的地方特色。
每当清明时节，家家户户都会制作清明粿。
它的外形扁圆形或饺子形，颜色呈青绿色，仿佛是春天的使者。
吃起来有一股浓浓的春天清香气味，或甜或咸（甚至加辣），口感鲜美。
清明粿不仅是一种美食，更是一种对传统文化的传承和延续，承载着玉山人民对先人的思念和对美好生活的向往。
玉山清汤更是别具一格。
晶莹剔透的皮子、鲜美无比的肉馅，放在汤锅里一滚，即起锅，盛入碗里，撒上葱花，最后点缀一点香油。
那色、那香、那味，怎不令人神往！小小的一碗清汤，看似简单，却蕴含着厨师的精湛技艺和对美食的执着追求。
喝上一口，鲜美的汤汁在口中流淌，让人顿时感到身心舒畅。
怀玉枫叶粿也不容错过。
它是用芋头、面粉做成的，煮熟后晶莹剔透。
通常将枫叶粿与冬笋丝、肉丝进行烧制，出锅前撒上一把葱花，一碗鲜香四溢的枫叶粿就做好了。
枫叶粿吃起来柔韧有嚼劲却不粘牙，汤汁咸鲜味美，融入枫叶粿中，每一口都让人陶醉在美食的世界里。
仙岩索面，传承千年的古老制面工艺，是一代代手艺人一脉相承的坚守。
细长的索面，犹如丝丝银线，口感筋道，富有弹性。
无论是做成汤面还是拌面，都有着独特的风味。
在清晨的阳光下，吃上一碗热气腾腾的仙岩索面，仿佛开启了美好的一天。
玉山三粉饺也是当地特有的小吃。
形似饺子，但味道却大不相同。
它的皮很薄，汁水丰富，多以萝卜馅为主。
一口咬下去，鲜美的汤汁和着萝卜的清甜在口中散开，让人食欲大增。
油煎粿也是玉山的特色美食之一。
底部一层米浆，中间放进藕丁、笋丁、萝卜丝等各种食材，最后在上面淋上米浆，放进油锅中炸至金黄。
外皮松脆、圆边酥软、内馅爽口，吃起来香酥可口，是许多人喜爱的街头小吃。
除了以上这些特色小吃，玉山还有炒粉、油糍粑、板栗炖鸡、梅干菜扣肉等美食。
这些美食共同构成了玉山丰富多彩的饮食文化，吸引着无数食客前来品尝。
无论是在热闹的街头巷尾，还是在温馨的家庭餐桌上，玉山特色小吃都散发着独特的魅力，成为玉山人民生活中不可或缺的一部分。