高压锅是利用升高气压，水的沸点也升高，锅内形成高温、高压的环境，减少炖煮时间的一种常用锅具，在不断研发中，又出现了一种更为智能的电高压锅。

究竟哪样更值得选购？电高压锅和传统高压锅哪种好？不如一起看看电高压锅和传统高压锅对比。

一、电高压锅和传统高压锅对比

1、安全性

电高压锅：故障自动断电，方便调压，不易爆炸。

传统高压锅：设有排气阀孔的传统高压锅，在排气阀被堵塞后，蒸汽排不出来，容易造成“爆炸”。

2、烹饪质量

电高压锅：压力值小于传统高压锅的电高压锅，在同等时间，炖煮情况比传统高压锅稍差。

传统高压锅：因为压力值更高，相同时间下，传统高压锅炖煮出来的食物更软烂。

3、价格

电高压锅：普通电高压锅大概在200-600元/个，更智能、容量更大、功能更多的电高压锅在1000元以上。

传统高压锅：普通传统高压锅大概在100-500元/个，大品牌、容量更大、材质更好的传统高压锅在1000元以上。

二、电高压锅和传统高压锅哪种好

1、电高压锅

优点：更智能，控温更精准；调节火候更方便；部分产品出现意外还可以自己断电；很多新产品，可以随时调压，甚至不用手动泄压；功能更多；噪音小。

缺点：炖煮时间相比传统高压锅更长，压力值较小；价格更高；操作起来稍复杂。

2、传统高压锅

优点：压力值一般比电高压锅要高，炖煮时间更短；排气方法单一，但相对于不会使用智能电高压锅的人来说，操作更简便。

缺点：单一压力值，不便于调节；排气阀堵塞会有爆炸风险；排气时声音较大。

三、电高压锅品牌推荐

1、美的

技术优势：智能温控，密封性能好，不易溢锅等。

价格：普通款价格在200-400元左右

2、苏泊尔

技术优势：一键排压，触控面板，安全旋钮，多重防护等。

价格：普通款价格在200-400元左右

四、传统高压锅品牌推荐

1、双喜

技术优势：防爆泄压窗，不挑灶，防堵罩，电木手柄，设有安全阀报警阀。

价格：普通款价格在200-400元左右

2、爱仕达

技术优势：多重防护，多种泄压方式，增加过滤罩，防堵塞；报警阀提示关火。

价格：普通款价格在100-200元左右

以上就是电高压锅和传统高压锅哪种好，电高压锅和传统高压锅对比的全部内容了，大家可以根据需要选购，如果没有使用过传统高压锅，可以选择智能的电压力锅，安全系数更高，当然，如果想要炖煮更软烂，可以选择传统高压锅。