2018-08-21 09:43 | 浙江新闻客户端记者 | 朱凯迪 通讯员 许笑“我三十多年的工作经历，都跟‘食’密切相关。
”东阳宾馆如今的主人郭选席笑着说。
他1982年参加工作就在东阳市粮食系统，1993年担任局重点办主任，负责筹建东阳大厦，成为东阳大厦第一任总经理。
1999年东阳宾馆改制，由姓“公”变为姓“私”，郭选席成功竞拍，并一直干到现在，东阳宾馆也已经成为许多人领略“东阳味道”的好去处。
企业改制带来新机遇1999年改制时，东阳宾馆共有客房117间，能同时接纳500余人用餐，属于二星级旅游涉外饭店。
在拍卖会上，郭选席以2500余万元拍下东阳宾馆。
东阳宾馆改制，不仅是郭选席事业的一个新起点，更是东阳宾馆发展历程上的重要转折点。
回想起当时的情景，郭选席记忆犹新。
他说，在当时，这不仅是东阳市首家市府直属单位进行产权拍卖，而且在全省同行也是第一次。
之后，国有企业迎来了“改制潮”。
“我很清楚地记得，我们接手东阳宾馆时非常困难。
这里不仅设施设备陈旧老化，而且许多员工都不肯继续呆在这里。
”郭选席回忆说，当时东阳市在星级酒店建设方面，如财务报表、工资方案、管理运营等，存在大量空白，但是在大家共同努力下，靠着一批老员工每日加班加点，渡过了难关。
宾馆装饰体现地方特色东阳宾馆年数已久，而时代在发展、潮流在变化。
为了让东阳宾馆能够长远发展，郭选席多次大投入进行改造装修。
2008年，投资5000多万元进行彻底的装修改造；2015年，对餐饮设施和客房进行改造……先后共投入1亿多元。
如今，东阳宾馆集宴会会议、包厢接待、客房住宿等功能于一身，有餐厅包厢32个，接待宴会厅4个，客房126间，总可接待餐位2200个。
改造后的东阳宾馆装饰，以东阳木雕等工艺为特色，同时通过摄影家拍东阳、画家画东阳、书法家写东阳的形式，来展现东阳人文精神，使宾馆装饰极具地方特色。
众多体现本地特色的书画、摄影、诗词优秀作品，挂在宾馆内的每个房间、包厢及走廊，让客人随时随地感受到东阳的风采。
存旧纳新做好“东阳味”一方水土养一方人，一方文化出一方饮食。
郭选席十分热爱美食，也希望更多的人能吃到并喜欢上东阳菜，为此他把更多精力花在餐饮上。
为了做好东阳菜，郭选席对家乡人的口味和饮食文化颇有研究。
他说，以红烧肉为例，一般用糖上色，但东阳的红烧肉一般不加糖，上色靠酱油。
许多东阳菜都要放点酱油，而且要用东阳土酱油。
如今土酱油在东阳几近绝迹，郭选席就专门派人到兰溪去购买，力求口味地道。
习俗也是郭选席的关注重点。
东阳有地道的餐饮文化，如红白喜事分明。
结婚的喜宴上不允许有任何豆制品，而白事则必须有豆腐。
为了制作出地道的东阳菜呈现给大家，郭选席跑遍了整个东阳，去寻找民间美食。
为了做好一个菜，他曾亲自上门到市民家请教，让厨师到市民家里去品尝学习。
为了保证口味的地道，这些厨师都在东阳宾馆干了15年左右，原汁原味的东阳味道也已经保持了15年，将来也会继续留存。
企业取得长远的发展，一定要紧跟潮流。
为此，郭选席在做好本地菜的基础上，引入新的口味菜式，在抓住老年消费者的同时也迎合年轻人的需要。
目前，东阳宾馆一楼正在装修，日本料理即将与市民见面。
“既然做了就要做得完美。
”这是郭选席的理念。
该日料店从建筑到服务全部采用日式风格，从榻榻米的选用，到日本厨师和服务员的聘请，再到服装，每个细节都尽力做好。
关注家乡餐饮业食以安为先。
郭选席觉得，做餐饮就是要做良心菜。
东阳宾馆做菜不仅注重食材的新鲜，而且把控油的质量，适合东阳人的口味。
对老百姓健康有危害的食品，在东阳宾馆被绝对禁止。
从一个粮食工作者到成就斐然的酒店经营管理者，郭选席将进一步发扬光大餐饮文化、进一步推广东阳味作为毕生的事业。
其实，他的每个人生转折点都是临危受命，但他从未退缩，而是勇于接受挑战，克服重重困难。
在接受采访时，他总是强调不要把焦点放在他个人身上，而是要关注整个东阳的酒店业。
在说起几十年来的奋斗经历，他也轻描淡写地说，虽然困难重重，但不管怎么样都要去面对去解决。
近日，郭选席荣获了由中国烹饪协会颁发的“改革开放40年中国餐饮行业企业家突出贡献人物”。
这样，在浙江餐饮业金鼎杯风云人物、中国餐饮优秀企业家、中国餐饮30年先进个人等荣誉之后，他身上又多了一项光环……