秋季，在南方餐桌上有一种很常见的果蔬食物，口感清脆香甜，不仅味道好，营养也很丰富。
它有着梨的轮廓，像是厚厚的两手掌合起，五指错落，让人忍不住跟着念一句：阿弥陀佛，故而因此得名——佛手瓜。
一、常吃佛手瓜的诸多好处佛手瓜的营养物质特别丰富，尤其是硒这种微量元素，每100g佛手瓜含有30—53微克的硒，也因此被称为“蔬菜中的硒库”。
硒元素具有抗氧化的作用，通过硒可以增加细胞的繁殖能力，有延缓衰老的作用。
缺硒会增加糖尿病、肝脏疾病和甲状腺疾病的患病风险。
适量地补充硒元素，可以有效预防动脉粥样硬化的功效，维持和提高机体的免疫力。
佛手瓜中的钾可以帮助调节体内的钠水平，从而减少血液中的钠含量，降低血压，预防高血压。
对于需要补充钙质的小朋友和有骨质疏松的老人来说，佛手瓜是很好地补钙食物。
佛手瓜富含多种维生素，维生素C和维生素A对提高免疫力非常重要，有助于抵抗病毒和细菌感染。
维生素A对于加强视网膜上紫红质的合成，增强视力有一定作用。
低脂低热量也是佛手瓜的特点之一，佛手瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和消化不良，是减肥和保持健康体重的良好选择。
二、关于佛手瓜的两大谣言01 食用佛手瓜并不会致癌之所以会有这样的误解是因为佛手瓜的嫩叶被人们叫做龙须菜，而蕨菜的别称也叫做龙须菜。
研究发现，蕨菜中的“塬蕨苷”属于2B类致癌物，食用处理不当的蕨菜很有可能会在一定程度上提高癌症的发病概率。
有些人将两种“龙须菜”混淆后，便有了吃佛手瓜容易致癌的说法。
其实完全是两种蔬菜，其间也没有任何关联，只是简单地混淆了两种蔬菜而已。
02 孕妇不能吃佛手瓜孕妇是可以食用佛手瓜的，佛手瓜不仅可以补充身体所需的水分，还可以增强抵抗力。
只不过佛手瓜属于凉性食物，容易引起孕妇体内寒气过重。
在中医理论中，认为孕妇体内寒气过重会影响胎儿的发育和健康。
因此，孕妇应该尽量避免食用寒性食物。
其次，佛手瓜中含有一种称为胡瓜甙的物质，这种物质具有利尿作用，可能会增加孕妇尿频的问题。
对于孕期尿频已经明显的孕妇来说，食用佛手瓜可能会加重这一问题。
所以建议孕妇尽量少吃，食用过多容易引起腹胀、腹泻以及尿频等问题。
三、这些人不建议食用佛手瓜是一种营养丰富、口感清爽的食物，但并不适合所有人食用。
这几种人建议不食用或者少量食用。
01 脾胃虚弱者佛手瓜性寒凉，容易伤脾胃，对于脾胃虚寒的人来说，食用佛手瓜可能会加重消化不良、腹胀等症状。
儿童和孕妇不建议多吃佛手瓜，容易导致腹胀和腹泻。
02 肠胃炎患者佛手瓜中含有一定量的苦味成分，容易引起肠胃刺激，引起恶心、呕吐等不适，不宜过量食用。
03 患有肾脏疾病的人佛手瓜中含有一定量的氧化酶，对肾脏排泄负担较大，患有肾脏疾病的人食用佛手瓜可能会加重病情。
佛手瓜具有一定的利尿作用，对于有肾脏疾病或者正在服用利尿剂的人应该谨慎食用。
虽然佛手瓜有很多的好处，但并不适合所有人食用。
如果你有上述的健康问题或疾病史，建议在食用佛手瓜之前咨询医生的建议，并根据个人体质和情况来决定是否食用佛手瓜。