现在很多朋友都选择搜索食谱来做菜，但是呢，很多菜谱都写着生抽1汤匙，盐1/2茶匙，对于新手厨师看到汤匙、茶匙完全一脸懵有木有~~那是多大是多少？完全搞不懂，今天小蕾就给大家分享一下如何理解这个汤匙、茶匙。
一、先来认识下这套小勺吧！这套小量勺很便宜，超市如果没有，可以直接网购。
这仅仅给刚开始做饭的新手厨师参考，等到你成为厨房高手，做饭就可以信手拈来，为所欲为啦。
当然啦，如果没有这样的勺子，又急需知道用量，可以用家中现有的勺子来大约量一下。
1汤匙≈2汤勺(喝汤的勺子)，1/2茶匙≈1小勺(调料盒勺子)。
二、称量液体调料，一般选择使用汤匙，用量少时也可以用茶匙，1汤匙≈15毫升，1茶匙≈5毫升，不同食材重量会有差别。
下图为酱油，我们来称量下，1汤匙酱油=15克下图为花生油，我们来称量下，1汤匙花生油=8克，可以看出来不同食材密度不同，重量会有差别三、称量固体调料，一般选择使用茶匙，用量多时也可用汤匙，1汤匙≈15克，1茶匙≈5克、1/2茶匙≈2.5克下图为食盐，1茶匙食盐=5克，不用食材重量会有差别四、一般菜肴中各种调料的参考用量(以主料500克为例)：(1)植物油2汤匙，炒菜中肥肉比较多的话，油量可减半。
油炸类的，油量要多一些。
(2)食盐1/2茶匙，约1小勺(调料盒自带的小勺)，如果菜中有酱(豆瓣酱或面酱等)，盐的量应低于1/2茶匙。
(3)酱油1茶匙，红烧或者颜色比较深的菜，酱油的用量可增加到1汤匙。
(4)一份菜肴中，味精或鸡精的用量约1/4茶匙或更少。
(5)白糖的用量约1/4茶匙，糖醋口味或炒糖色等菜肴要多放一些，一般用2汤匙左右。
(6)一份菜肴的量：①纯肉菜：肉的量约400克②荤素菜：肉的量约150克;素菜的量可分以下两种情况：a. 素菜为含水量大的叶类蔬菜时，其量约为300克(如上汤菠菜);b. 素菜为含水量小的根茎类蔬菜时，其量约为200克(如宫保鸡丁等)。
③素菜：原材料为含水量大的素菜时，其量约为500克;原材料为含水量小的素菜时，其量一般为350~400克。