前言近年来，花卉市场上出现了一种风靡全球的“魔豆”，就是将大刀豆的种子用激光刺上各种祝福的词语，装入易拉罐，打开罐子浇水后长出的豆瓣上字迹清晰可见。
这种宠物花卉在青少年中非常流行，致使刀豆种子的价格飙升，且供不应求。
刀豆介绍刀豆，又名大刀豆、刀鞘豆、关刀豆，豆科刀豆属一年生缠绕性草本植物。
原产于印度，我国南方普遍栽培，北方仅有零星种植。
豆荚绿色，扁平宽大，弯曲如刀，长15~30 厘米，宽 4.5 厘米左右，单荚重约 150克。
刀豆多以嫩荚供食，质地脆嫩，肉厚味鲜，可炒食或煮食，亦可腌制酱菜或做泡菜。
种子可煮食或做菜肴。
刀豆的种子、根和荚壳均可入药。
品种与生长习性　刀豆喜温耐热，生长适温为20~25℃。
对光照要求严格，光照充足时结荚多，落花落荚少。
适于生长在排水良好、肥沃疏松的土壤上，但以沙壤土或壤土最为适宜。
刀豆包括蔓生型和矮生型两种类型。
蔓生型又称大刀豆、关刀豆，茎蔓生，粗壮，长2~4米，花淡紫红色，种子大，白色或粉红色；矮生型又称洋刀豆、立刀豆，植株矮生，花白色，果荚较短，种子白色，小而厚。
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