中国的酿酒、饮酒文化源远流长，酒的种类繁多，有的是本土发展起来的，有的则是由其它国家传入；有的发展流传至今，有的则消失在历史长河中。
今天讲四种酒，如果你能说出两种酒的来历，就能称作酒文化专家了。
1，“郁鬯香酒”鬯酒主要盛行于商周时期，属于高级别礼仪性用酒。
鬯酒常见的有两种：秬鬯和郁鬯。
秬鬯是黑黍酿的酒，郁鬯是在这种酒里调和郁金。
《周礼》中有“鬯人”这个官职，负责掌管酿造秬鬯。
还有一个官职叫“郁人”，负责筑郁金，煮之以和鬯酒。
周代的青铜铭文里有不少给有功的贵族赏赐“秬鬯一卣”，这是很高级别的赏赐。
秬鬯还有一个特殊用途就是，王大丧，用秬鬯给王的尸体涂抹。
王大祭之前斋戒也要用秬鬯洗澡。
2，“葡萄美酒”葡萄酒汉代从西域传入中国，唐代已广为人知，凉州是葡萄酒主产区，后来山西直追上来，《新唐书》里提到太原土贡有葡萄酒。
辽宁法库叶茂台辽墓墓室里有装在瓷瓶里的葡萄酒。
元朝的宫城里专门建有葡萄酒室。
3，“阿剌吉云烧酒”蒸馏酒在元代时从西方传入中国，元代的营养学专著《饮膳正要》说“用好酒蒸熬取露成阿剌吉。
”这种酒气烈而清，法出西域，由尚方达贵家，译曰“阿剌吉云”。
李时珍《本草纲目》说“烧酒非古法也，自元时始创其法。
”4，“糵niè粟醴酒”谷物酿酒这是中国的传统。
甲骨文记载用糵、粟酿酒。
糵是麦芽，粟是谷物小米，麦芽和谷物一起浸泡在水里能使淀粉糖化，酒化，经过过滤就可以得到醴酒。
沅汰，文化学者，历史作家主要作品：《龙凤传奇》、《南北乱世之三国霸业》、《高澄传》、《情探泰陵》、《胤禛二十七年》，中国古代《古国迷踪》系列，《博物馆青铜器名称汉字解读》系列、《汉字》字形释义、《青铜铭文里的西周史》、《晋国霸业》、《梦回春秋》等。