咖啡在手，快乐拥有近年来咖啡受到消费者的追捧一天喝几杯咖啡为宜？喝咖啡会长胖吗？现制咖啡含有甜味剂吗？近日广东省深圳市消费者委员会发布的现制咖啡饮品比较试验结果给出了答案样品详情：2023年11月至今年2月，深圳市消委会对市面上售销的24款现制咖啡饮品开展比较试验。
样品数量：美式咖啡和拿铁咖啡各12款样品，24款现制冰咖啡样品均不另外加糖。
涉及品牌：喜茶、星巴克、肯德基、奈雪的茶、Manner Coffee、M Stand、瑞幸咖啡、麦当劳、皮爷咖啡、库迪咖啡、Tims天好咖啡、COSTA 等。
样品价格：从8元至36元不等。
测评项目：测评参照GB 7101—2022《食品安全国家标准 饮料》、GB/T 30767—2014《咖啡类饮料》、GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等国家标准，对样品的理化指标（咖啡因含量）、营养指标（能量、脂肪、总糖）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素）等项目进行检测。
一天喝几杯咖啡为宜？咖啡里含有咖啡因，咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂，可以提高警觉性、注意力等，但人体摄入过量可能会导致失眠、焦虑、心悸等症状。
比较试验依据GB 5009.139—2014《食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定》标准，对24款样品的咖啡因进行检测。
结果显示24款样品的咖啡因含量在164mg/kg—563mg/kg之间12款冰美式咖啡样品的咖啡因含量平均值为429.9mg/kg12款冰拿铁咖啡样品的咖啡因含量平均值为356.8mg/kg其中咖啡因含量最高的是标称品牌为MannerCoffee的冰美式咖啡样品，咖啡因含量最低的是标称品牌为肯德基的冰拿铁咖啡样品。
前者咖啡因含量是后者的3.4倍。
总体而言美式咖啡的咖啡因含量较拿铁咖啡更高12个品牌各自的冰美式和冰拿铁咖啡样品相比，有10个品牌的冰美式咖啡样品咖啡因含量明显高于其冰拿铁咖啡样品。
我国国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》显示，健康成人的咖啡因安全摄入量为5.7mg/kg BW（400 mg/天）。
在此次比较试验中，24款样品中咖啡因含量最高为563mg/kg，若以每杯350mL计算，建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯。
喝咖啡会长胖吗？按照GB 28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准中关于“0糖、0能量、0脂肪”和“低糖、低能量、低脂肪”的有关规定，测试结果显示：12款冰美式咖啡样品中标称品牌为星巴克、肯德基、瑞幸咖啡、库迪咖啡Tims 天好咖啡、COSTA的6款样品检测结果达到“0糖、0能量、0脂肪”要求其余6款样品达到“0糖、0脂肪、低能量”要求GB 28050—2011标准中关于糖、脂肪和能量的含量声称要求相比而言，12款冰拿铁咖啡样品的糖含量、脂肪、能量的检测数值比冰美式咖啡样品要高，但12款冰拿铁咖啡样品的糖含量均达到标准的“低糖”要求。
现制咖啡含有甜味剂吗？比较试验结果显示，24款样品均没有检出4种甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素）。
消费提示：一天不要超过两杯拿铁咖啡即便不另外加糖，也不意味着真正无糖，因为拿铁咖啡在制作过程中通常会加入牛奶或其他含乳制品，这些含乳制品中含有一定的乳糖和脂肪，导致拿铁咖啡中的糖含量、脂肪、能量都有所增加，乳糖不耐受或有特殊需求的消费者应谨慎饮用。
不另外加糖的美式咖啡能量极低，均为低能量或无能量咖啡饮品，对于需要控制热量摄入、减肥以及乳糖不耐受的消费者，可适量饮用这些美式咖啡饮品，但不建议低血糖人群饮用，因为咖啡中的咖啡碱以及其他成分会迅速降低血糖浓度，可能导致身体不适甚至晕倒的可能。
建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯，孕妇及哺乳期妇女、未成年人等敏感人群应特别留意其咖啡因摄取量，尽量减少或不饮用咖啡饮品。
12款冰美式咖啡样品比较试验结果12款冰拿铁咖啡样品比较试验结果中国消费者报·中国消费网记者/黄劼