北宋是定窑发展的鼎盛时期，经过晚唐五代的发展，定窑窑工已完全掌握了生产高档白瓷的技术。
北宋时期的定窑白瓷，瓷质精良，色泽淡雅，纹饰秀美，为一时之冠，还因被宋朝政府选为宫廷用瓷，身价大增。
故宫博物馆收藏的一件北宋定窑白釉碗，碗敞口，深弧腹，圈足，口镶铜扣。
通体施釉，釉色灰白，局部可见泪痕状积釉。
明代曹昭《格古要论》记载：“古定器……外有泪痕者是真。
”那么，究竟什么是泪痕呢？北宋 定窑白釉碗“泪痕”是瓷器在烧窑过程中形成的自然现象，透明釉在高温熔融状态下因重力垂流，积釉处形成蜡泪或玻璃珠状凸起，犹如“泪痕”。
定窑“泪痕”瓷片定窑的制胎工艺中，在胎半干之时，有用竹丝刷子旋修这一道工艺，因此在胎面上就留有一些“竹丝刷痕”。
定窑因为施釉较薄，烧成后，透过釉面隐约可见竹丝修胎所留下的刷痕，谓之“刷丝痕”，其它窑口的器物外壁也有，但不如定窑的纤细密布。
定窑“刷丝痕”瓷片同时，北宋时期，定窑瓷器不再施化妆土，所施釉水白中闪黄，釉面呈所谓的“象牙白”色，少数质量不佳的釉水白中微闪灰黄。
因施釉较薄，定窑釉面呈半透明状，薄处能见胎色，器物折腰处可见积釉呈浅浅的黄绿色。
定窑釉面微闪灰黄定窑半透明釉面定窑黄绿色积釉牙黄釉，有泪痕，有刷丝痕，这是鉴定定窑的典型特征，也是我们现在鉴定定窑首先会看的几个特点。
但其实，这都属于定窑在烧造过程中产生的产品质量问题。
定窑瓷片（涵盖所有特征）北宋中晚期以后，定窑为了扩大了产量，降低成本，采用了两种方式，一是开始芒口覆烧，一个匣钵里同时烧造四五件器物；二是烧制材料转用更为便宜的煤炭烧造。
宋代瓷窑装烧技术最重要的成就，就是覆烧法。
北宋早期采用正烧法，因此盘碗口沿多有釉。
中后期采用覆烧法，为防口部粘釉，将施满釉的盘碗在口沿处刮去一圈釉，露出胎骨，烧成后的口沿就有一圈露胎毛边的“芒口”。
为了美观，一些高档器物口沿上，常镶金、银、铜质的扣。
故宫博物馆收藏的北宋定窑白釉刻花牡丹纹盘，就是通体施白釉，器口无釉，镶铜口，正是所谓的“金装定器”，这是定窑独特的制瓷工艺特点和鉴定要点。
定窑芒口包银瓷片定窑白釉刻花牡丹纹盘北宋中晚期，它创造了芒口覆烧，这个芒口覆烧它的优点在于，首先它改变了烧造的燃料，五代时期，唐以前它烧的是柴，柴窑烧造，五代中晚期以后，芒口覆烧期间，它用的是煤，煤在北方是很便宜的一种燃烧物，所以到了北宋中晚期以后芒口覆烧，使用煤生产以前是一个匣钵烧一件东西，那么它的它的制作成本是很高的，那么到了芒口覆烧以后一个匣钵可以烧数件甚至十几件，大大降低了成本，提高了产量，那么提高产量了就需要什么，它的制作人快速制作不可能精雕细琢，那么就出现了刷丝痕、泪痕、芒口等多种特点。
定窑芒口瓷片所以，我们在鉴定是需要关注定窑的这几个特点，但不能把它们作为唯一标准，真正绝对优质的产品是不会出现这些“问题”的！更多瓷器鉴定知识，点击下方李国刚《高古瓷鉴定系列教程》！