今天我们要带大家到泰山上走一趟，有人可能说了，泰山是五岳之首，这个谁不知道啊？别着急，不是要带大家去看泰山，而是去泰山里看鱼！没错，就是一种生活在山里的鱼！当然了，这个鱼也不是说只能看不能吃，只不过你要想尝尝他的味道，那还真得摸着钱包，狠狠心。
赤鳞鱼养殖户 焦伟说：“15块钱一条批发，十一二公分长的，就这么个价位。
卖到饭店里能卖到58、48一条。
这还是便宜的。
最贵的时候就是卖到100多块钱一条。
”来来来，大家看看，什么鱼啊？都不按斤称了，按条卖！这一条加工加工放到饭店就能买到一百块钱一条，还就这么巴掌大小？咳，你别说，这小伙说他最贵的一条卖到了五位数！小伙说了，这鱼能卖到6万块钱一条，而且鱼现在都供不应求，人家还不舍得买呢。
好家伙，越说越玄乎了，一条鱼卖六万，飘了飘了，小伙子你别吹牛！赤鳞鱼养殖户 焦伟说：“我们老百姓平常卖价他值这个钱，卖个6万块钱，如果带他们那种专门养玩鱼的情况下，几百万都他这一条。
因为全世界没有！他没有这种品相了，你看哪里找你找这个鱼，我把那个池的鱼送给你，就这么敢给你敢说那么大的话，全世界只有我这有。
”全世界就你有，这是个什么鱼？DangDangDang~~闪亮登场！这是50年的赤鳞鱼！瞧见了吗？金色的鱼鳞整齐排列，阳光下闪耀着金色的光芒。
鱼的背鳍和尾鳍还带有红色的条纹。
各位看官，有没有被闪到？这就是泰山赤鳞鱼，这条也是小焦养的最好的赤鳞鱼。
赤鳞鱼养殖户 焦伟说：“我手上养了这20年，我在外姥爷那时候都多少年了，反正得有50多年是有了这个鱼。
这个都是我们不能卖给人家吃了，你多少钱也不卖。
”一条鱼五十年？就凭这个年龄，它也值不少钱。
更何况，这种鱼只在泰山才能看见。
赤鳞鱼养殖户 焦伟：“有那种传说九死一生，就是这个鱼是一个龙，龙鱼。
这个鱼特别神奇，因为泰山在这个海拔是1800米，这个鱼特别喜好奇在哪就是说270米以上才有。
”在泰山上，当地人的口里有一个说法，叫“上不过崖下，下不过麻塔”。
意思是说这种鱼就生长在“崖下”和“麻塔”这两个地方中间的位置，也就是泰山海拔270-800米的高度。
其实，小焦养的赤鳞鱼大部分还是销往饭店，最终进入人肚子里滴。
话说，很久很久以前，很多古代帝王到泰山封禅，干炸赤鳞鱼是封禅御膳房的首选菜品。
赤鳞鱼鱼肉细腻，香而不肥，又无半点腥气。
要说为啥赤鳞鱼这么好吃呢！焦伟告诉记者，“泰安三美”里的山泉水是第一位。
鱼池中的水全部是从山上引下来的山泉水。
用流水养是为了模拟赤鳞鱼在自然状态下的生存环境。
这一个鱼池里养多少鱼都有数，多了不行少了也不行。
如果是水质不好的话，两分钟鱼就挂了。
喝着山泉水长大，赤鳞鱼吃的也绝非普普通通的鱼食饵料。
赤鳞鱼养殖户 焦伟：“这个鱼只能吃新鲜食物，它吃就是基本上吃纯天然的，吃一些鱼虫，浮游生物，还有一些水里边的那种青苔。
”野生的赤鳞鱼现在非常少见，人工饲养也很难。
你看这些赤鳞鱼了嘛，长了八年了，也就十来公分长。
为什么8年6年它才长这么点点？因为它冬天还有冬眠，6个月7个月之前是休眠期，所以说还长得慢，一年就长4个月。
如果夏天气温过强的情况下，水温一上来了，它就死亡率比较高。
娇贵的赤鳞鱼照顾起来要特别细心才行，焦伟一天到晚都得盯着这些小家伙们，生怕有什么闪失。
好吃好喝长大的赤鳞鱼上个普通餐桌不算难，但要想培育更好地赤鳞鱼，就是小焦说的能卖出五位数的那种赤鳞鱼，那得精挑细选。
赤鳞鱼养殖户焦伟说：“选出来最好看的就跟美女一样，包括身高、身材、长相、五官逼的都有可能越是一样的。
包括鳞片掉一个鳞片都不行，里边有一个不完整的他也不行。
”2007年，泰山赤鳞鱼就已经被列为国家地理标志保护产品，鼓励发展泰山赤鳞鱼人工养殖现在已经是延续和发展泰山赤鳞鱼的有效途径。
像焦伟这样的养殖户，每年都会拿出几万尾鱼苗放流。