成语南橘北枳出自《晏子春秋·内篇杂下》。
晏子曰:“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。
所以然者何？水土异也。
”一方水土养一方人啊！典故讲得是：齐国的晏子出使到楚国，楚王想戏弄他，故意将一个犯人从堂下押过。
楚王问：此人犯了什么罪？回答：一个齐国人犯了偷窃罪。
楚王就对晏子说，你们齐国人是不是都很喜欢偷东西？晏子回答：淮南有橘又大又甜，一移栽到淮北，就变成了枳，又酸又小，为什么呢？因为水土条件不同。
这个人生长在齐国不偷东西，到楚国就偷了，莫非楚国的水土使老百姓喜欢偷窃别人的东西吗？中国地大物博，同样类别或长得像的很多，橘子桔子像不？枳实枳壳怎么区分？枳实和枸橘谁分得清楚呢？但，晏子这么讲了，楚王哑口无言了，对于楚王来讲，他可能在湖北一带见多了橘子没见过枳实，而可能搞不明白这个还真有学问，如此就让晏子捡了便宜。
1 橘子和枳实本就不同实际上，我的观点，橘子和枳实本就两种物质，虽然长得相似，但本质不同，并不是因为水土的缘故，两者本在基因不同。
橘子（橘皮变陈皮）橘子（青皮）2 枳多得让人搞不明白那么枳实作为中药，又是什么呢？在我的记忆里，就一种，北方常见，我们叫它铁力蛋，铁篱寨、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘红、沉蛋。
北方一些村落边上可以看到。
因为满身带刺，所以大户人家喜欢当做篱笆用，会落叶，秋季果实摘下来放屋里特别的香，可以放柜子里除臭味。
北方枳但是，有人却不这么认为。
关于枳，古代统一不了，药圣李时珍认识和其他人就不同，到今天还是交缠。
比如这几个也说自己是枳实。
枸橘（与北方同）酸橙这玩意是，枳实？还是酸橙，或者枸橘？香橼也来热闹所以，搞清楚枳还是个难事。
看看百度百科：属于枳原产地的局部地区——淮河流域一带，称枳为枸橘，而湖南沅江及其他地区以及其他个别省、区则称黄皮酸橙类为枳，也还有把香橙、香圆等叫做枳的，使得中药材的枳成为多种类化。
虽然，枳的药材正品仍沿用本草的果制成，但商品药材因各地沿用习惯不同其种类亦各有异，大抵甘肃、湖南、广西、四川的部分地区多以酸橙作枳的代品；江西、广西、四川的部分地区以柚作代品；江苏、江西、湖南的部分地区以香橙及香圆作代品；浙江则用酸橙、香圆、酸橙作代品；广东除用香圆外很可能还有虎头柑（酸橙与柚的杂交种）代替，还有用甜橙幼果代替，称为“粤枳实”；福建部分地区也用甜橙类的果代替；云南则用香橼代替。
相反，也有用本种的果作它种中药的代品，如山西则用它代香橼；江苏部分地区用它作香圆或香圆皮的代品；四川以本种的果皮制品称为正青皮，或毛化红，或真青皮，以区别于用未成熟的红橘、柑或甜橙类的果皮制成的青皮，其实，后一类应属于陈皮类。
这段看懂了，我服你。
无论如何讲，枳不好统一，有时候都说是对的，那怎么办？想想做个中医大夫，不仅要知道天文地理，还要知道农学、植物学、博物学，这容易吗？所以好中医，必须博学。
3 枳实枳壳一母同胞互不服好了，上边搞不清楚，药店卖啥买啥吧。
对于枳实来讲，主要是酸橙、香橼、枸橘不成熟时候的果实。
七八月份摘下来，剖成两半，晾干。
也可以生用或麸子炒制。
这就是枳实，还有一个是枳壳。
言外之意，就是枳实的壳，果实接近成熟了去瓤留皮，中医读que，或qiao，现代百姓读ke，日久还是会从了老百姓。
那啥是壳啥是皮，也是有讲究的。
橘子皮总不能叫做橘子壳，为啥呢？这都是文化。
4 仲景伤寒究竟是枳实还是枳壳很多人研究伤寒，到现在搞不懂祖宗究竟用的啥，如四逆散，中间总有争议，赤芍还是白芍分不清，枳实枳壳分不清，所以经方就是经方，看不懂，只能个人体会。
实际上，有时候有些人搞不懂，就各一半，效果也好，所以常见赤白芍各多少，枳实枳壳共用，实际上没这么个必要。
个人感觉，枳实更好，作用力更强，善于破气消积，化痰除痞，比枳壳作用大。
而且枳实枳壳性寒凉，比起其他温燥更加好用。
仲景留给后人很多发挥空间文化太多，这就是中医。
在这样的文化辩论中，中医就变得好玩多了，所以至今也没有十分强大的中医家，每个人在浩瀚无垠的中医宝库面前都只能变得谦虚谨慎，这里也是藏龙卧虎，强中自有强中手。
正所谓:南橘北枳水土异，植物万千变化奇。
仲景勤学采众方，学艺无涯莫作急。