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确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般13－15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更...[查看详情]
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不锈钢的，面积大，上面放置木头菜板，清洗方便。家用的很小就没必要了。地沟盖板一般做到做35mm或者45mm。如果采用玻璃钢格栅做地沟盖板的话，厚度有多种，要看具体情...[查看详情]
华源厨房设备的质量挺不错的，厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如...[查看详情]
