货栈饭店/好味美食速递/九月刊宜 - 吃美食实在是太哇塞了！快说说这家店的历史吧这是从奶奶那传来的手艺，到我这已经第三代了，2007年的时候我从爸爸那接来经营，我想把奶奶的手艺传承下去。
看看后厨这忙碌的景象你就知道生意有多火爆了下面小编就带大家打卡这家货栈饭店野生杂鱼锅地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。
杂鱼锅的汤汁完全浸入鱼肉，夹一块鱼肉吃到嘴里，又嫩又香，鱼肉的嫩鲜配上泥鳅的滑嫩鲜，配上一口微微香辣的鲜美鱼汤，触动着味蕾，这样的美味真的让人无法抵挡，那感觉真是让你一下爽到心里啊！看着咕嘟咕嘟冒的热气，小编的口水已经要滴到地上了~老板挑选的可都是当地野生的鱼，一锅里往往有汪丫鱼、鲢鱼、鲫鱼、泥鳅... ...超多丰富食材等你来吃。
老板告诉小编，要想做好这道野生杂锅鱼，晾锅是很关键的一步。
先用油把锅烧热，舀出后再次加入油放鱼下锅。
加入葱姜料酒去腥，煎一会儿，加上独家秘制豆瓣酱和辣椒酱，给鱼大火猛烧上色。
上色后加水转小火炖烧10分钟左右即可。
看着这咕嘟咕嘟冒的热气，真叫人坐不住啦！好想现在就去店里来一锅野生杂锅鱼。
咬一口下去，香味瞬间在嘴里散开，美味在舌尖一层层绽放～藕糊这道从奶奶辈传来的藕糊，吃的就是原汁原味！在那个时代，并没有花样繁多的调料，直到现在却依然收到食客的满满好评。
老板选材十分上心，塘藕相较于田藕，塘藕的颜色更浅，藕身更长，肉质更多、水分更多，口感更好。
将塘藕改刀成片、切成丁后打成糊状。
将切丁的咸肉热油爆香。
下入藕糊小火熬制，期间不停搅拌至浓稠黏糊状，加入葱花即可。
这样，一份好吃到停不下来的美味藕糊就大功告成啦！在这个秋天来上一碗，温暖你的胃，保准让你怀念好一阵子~ 脆皮椒 这道脆皮椒，别看名字好像平平无奇，加上有了这道菜，小编我能多吃三碗米饭。
辣椒洗净后，切成小块，用盐腌制，依据个人喜好可加入姜蒜，配上黄豆酱油、生抽、香菜，简单腌制十分钟即可，过久会使水分溢出，口感不脆。
最后淋上热菜籽油，滋啦——啧啧，隔着屏幕都能闻到扑鼻的香气，爽口的脆皮椒配上风味佐料，香香脆脆，怎么吃都吃不够，在是太下饭了。
看到这里是不是已经忍不住啦！如果你也想尝尝农家土味的鲜美这个秋天来货栈饭店岂不美哉？店名：货栈饭店地址：六安市舒城县孔集镇竹业大市场电话：8746578