1.燃气灶的类型应适合当地的气源:

了解你家用的燃气是天然气、人工煤气还是液化石油气。这三种气体的热值和气体压力是不同的。如果灶具类型与燃气不符，可能会有危险，所以。切勿将不同气源的炉灶混用。在购买炉具之前，你应该知道所使用的气体种类。顾客在选购家用燃气灶时要注意包装盒上明确标明的是哪种燃气，也可以从家用燃气灶的类型上辨别燃气的种类。比如JZ-2T-A型家用燃气灶，J代表家用，Z代表灶具，2代表两眼灶，T代表天然气。如果字母是R，代表人工煤气，Y代表液化石油气。

2.包装和标识应完整:

这一点非常重要。如果是“三无”产品，不要轻易购买，否则会对你的人身安全造成危险。一般来说，包装上要标明厂名、厂址、型号，每个灶具都要有合格证。在使用说明书中，灶具的侧面板上应有铭牌(即产品商标)，铭牌上还应注明厂名、型号、适用气体和压力、热流率、生产日期等。

3.适当的热流和良好的气密性:

热流密度:家用燃气灶设计的热流密度值越大，加热能力越强，也就是通常所说的火力越猛。但是，其实热通量要和烹饪方法、炊具相适应。如果只追求大热流，灶具的热效率会大大降低，废烟的排放也会增加。

气密性:如果购买和使用的锅灶气密性不合格，就是最大的安全事故隐患。这里有一个简单的测试方法:打开气源，关掉旋钮，用皂液刷塑料管、阀体、接口片。如果没有漏气，说明气密性好，可以放心购买。

4.车身质量和点火开关:

机身质量选择:燃气灶的外观要美观大方，机身各部分无碰撞。用手按压桌面。不应有明显翘曲；用手握住炊具，在两个对角来回扭动。炊具不能变形，炊具面板材料不能用马口铁(通过磁铁吸附可以区分是马口铁还是不锈钢)；有些产品由铸铁、钢板等制成。应涂刷均匀，无起泡或脱落。燃气灶整体结构应稳定可靠，灶面应光滑平整，无明显翘曲，零部件安装应牢固可靠，无松动。灶具的灶头、火盖应加工精细，无明显毛刺。

点火开关:点火开关的位置，即on (0N)和OFF (off)以及大小火的位置(一般有图案标识)要清晰准确的标注；使用电子点火开关点火时，声音要清脆有力。如果灯光的声音又软又闷，很可能是假货。一般灶具点火开关连续使用寿命在6000次以上，旋塞气密性仍合格；劣质产品的点火器数量在2000个以下。一般合格产品连续点火10次，点火次数不少于8次，所有火孔应在4秒内全部烧光。

5.火焰燃烧状态

这是灶具燃烧质量的重要体现。一般燃烧时外部火焰应为淡蓝色。(有时可能是橙色，说明燃气中有杂质或少量空气体，但不影响正常使用)。点火后，调节火焰大小控制按钮，使大小火要有明显的层次，燃烧稳定。即使调至最小状态或关小阀门，仍应能正常燃烧，无飞弧、熄火、回火现象。

一般好的燃气灶使用寿命是5-10年(按照国家相关规定，即标准照明不低于5000次)，而差的燃气灶使用寿命只有1-2年，使用过程中会造成不安全的人身伤亡事故。此外，由于不同地区的气体气质不同，尤其是人工煤气，差异较大。消费者在购买燃气灶具时，最好选择经过当地质检部门检测认可、与当地气源兼容的燃气灶具。