胃酸，是一种由胃壁产生的水状无色液体，其主要成分是盐酸，具有高酸性的，其pH值大多在1-2之间，属于强酸性液体，与硫酸的酸性“不相伯仲”，“厉害”程度都是可以腐蚀钢板的。
很多人会有疑问，我们的人体怎么会需要这么“极端的刺激”物质存在呢？既重要又要控制量，就是人体内的胃酸。
一、强酸性是分解食物、吸收营养的保障胃酸存在的意义是帮助分解食物，让其更容易消化，促进身体营养的吸收，为了能分解任何食物，特别是肉类和坚韧的纤维食物，胃酸必须是高酸性的。
它能把你吃的食物分解成更容易消化的颗粒，也是“抵御”可能使你生病的病原体和微生物的第一道防线。
所以你身体内的胃酸值能够处在正常水平，也是不会导致任何疾病或健康问题出现的前提和保障。
二、胃酸的强度有多大?胃酸是一种酸性很强的液体，上面说到了硫酸，但到底有多“酸”呢?为了真正了解胃酸的强度，你首先需要了解液体的酸水平是如何测量的，酸度是用pH值来衡量的，这个范围值从0到14，pH值越低表示液体的酸性越强。
例如，电池酸的pH值为0（电池酸可以溶解金属和骨骼等物质），代表它是一种强效酸；相反酸性最低的液体是14，它们被称为碱性液体；在中间的值7.0是中性液体，如纯水。
胃酸的pH值大多集中在1-2之间，这表示它酸性非常大，别“小看”胃酸的pH值的这1-2个点，它也会对一些坚硬的物质造成很大的伤害，甚至是骨头和牙齿，这也就是呕吐为何如何“伤身”，其中有可能胃酸反流对食道“灼伤”是非常严重的。
在此需要提到的是，胃酸对胃不会造成伤害是因为胃壁的细胞会分泌出某些酶和黏液，来保护你的胃壁，所以胃酸和其他胃液不会损害胃部和相关器官。
三、胃酸过高或者过低都不行胃酸的酸性水平不时的波动是正常的。
但是某些因素，比如药物或者食物，会干扰这种非常重要的体液分泌，从而会阻止身体产生足够多的盐酸，当HCl水平偏低的情况发生时，可能会开始经历以下症状：打嗝、腹胀、胃灼热、腹泻、恶心与呕吐、甚至脱发，如果你的胃酸长期处于低水平，你可能会患上低氯酸血症。
慢性低酸水平的并发症可能相当严重，早期阶段可能会导致消化和吸收困难，如果不及时治疗，继而会损害整个胃肠道系统，这会增加感染和慢性健康问题的风险。
如果胃里的盐酸过多会发生什么?如果胃液中的酸含量过高，胃里的黏液就会失去作用，主要症状有：恶心或呕吐、腹部不适在空腹时可能会更严重、胃灼热、食欲下降、原因不明的体重减轻等，胃酸过高还会导致一系列并发症，如：胃溃疡、胃酸倒流、胃食管反流病，许多条件、药物或者生活习惯因素都有可能导致胃酸水平的波动，长期低水平或高水平的酸对人体的健康是有问题的，如幽门螺杆菌感染、缺锌、慢性消化道疾病（甚至消化道肿瘤）等，如果你认为自己出现胃酸过高或过低的症状，建议及时寻求治疗以预防长期并发症。