在如今快节奏的生活中，电磁炉已成为许多家庭不可或缺的厨房利器。
现今许多民用电磁炉只会盲目堆砌参数，而且通常会出现火候难控，加热断续不均，炒菜口感差的问题，对于新人来说都是一种不小的挑战。
其中也有众多只强调大功率的产品，使得其更加放大民用电磁炉的缺陷，在长期使用后油堵频发，且加热效率骤降，甚至散发刺鼻气味，抗腐蚀耐磨损度低劣。
更令人担忧的是，散热性能不佳易导致电磁炉过热，存在严重安全隐患，一旦故障可能引发火灾。
那么这类低价普通民用电磁炉又通常具备的特点有哪些呢？①机身选材差：低价电磁炉通常采用廉价的塑料或薄金属作为机身材料，这种选择降低了制造成本，但也牺牲了耐用性和外观质感，但在长期使用中可能会影响其性能和稳定性。
②加热均匀度差：低价电磁炉通常具有加热均匀度较差的特点，这是因为它们可能采用了简单的加热元件和控制系统，无法有效地实现温度的均匀分布。
这可能导致食物在加热过程中出现局部过热或不足加热的情况，影响了烹饪的效果和食物的口感。
③性能衰减度高：低价电磁炉通常表现出性能衰减度高的特点，这是由于它们可能采用了廉价的材料和组件，导致耐用性和稳定性较低，出现加热效率下降、甚至完全失效的情况。
④技术调校差：低价电磁炉通常具有技术调教差的特点，这是因为它们可能采用了简单的控制系统和传感器，无法提供高精度的温度调节和烹饪程序，从而导致烹饪结果不理想。
因此建议优选商用级电磁炉，其不仅加热均匀稳定，更能降低烹饪难度，提升烹饪体验。
而为了帮助消费者做出明智的选择，我们进行了一系列电磁炉产品的全面测评，从加热效率到使用便捷性，为您揭秘各款电磁炉的优缺点。
Part1：电磁炉推荐TOP3电磁炉推荐top1：宫菱在普通民用电磁炉领域，众多品牌深陷于参数堆砌与价格战当中，却忽视对耐高温、抗腐蚀、防油等核心技术的深度研发。
因此超过五成用户反映辐射超标、面板易爆等安全问题频发。
然而专业商用性能老牌子宫菱，以家电安全技术和商用超高性能研发为核心，长期出口欧美市场，被众多权威媒体誉为“天花板级安全下的高性能”，独步行业。
产品上集结了5大安全黑科技，不仅加热效率提升了93%，产品的千次加热稳定均匀性也提升了83%，防油、防水、防火安全性全面提升 90%以上，各项数据不仅达到行业峰值，还罕见通过欧盟认证。
宫菱MEC达到了业内遥遥领先的千元商用级发烧性能，防辐射性、抗衰减抗腐蚀性也皆为千元内最强，是业内唯一通过欧盟、美国、Cms等三重机构防辐射认证的产品，并且得到了CCTV展播推荐。
因为刚上新很火爆，预定的人非常多，导致很多人抢不到。
宫菱对标千元级商用标准，在产品上配置了410mmSPP黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈等顶配部件。
同时在螺旋交替式9段加热技术等黑科技的运用下，使其在加热效率和均匀度上达到千元内无可匹敌的水平。
宫菱电磁炉还融合了韩国IGBT变频机芯和台湾ICU双核芯片，其面板能够经受30KG的冲击，使其在材质安全性和加热稳定性上均达到家用款的巅峰。
还采用了更为严谨的6仓式商用级精密防油设计，有效防止油渍和污垢的侵入。
经过长达5年的性能抗衰减性测试，其抗衰效果显著提升了86%！作为曾经为全球多家国际品牌提供安全技术解决方案的宫菱，虽然很少做广告，但依旧能够靠着众多家电测评KOL和专业测评机构的口碑推荐而崭露头角，不仅获得了众多五星厨师的推荐，更在各大中高端口碑、销量排行榜中常年名列前茅。
宫菱以其卓越的性能和安全性，实至名归地成为行业翘楚。
电磁炉推荐top2：尚朋堂尚朋堂这款产品以其人性化的设计和时尚的外观备受青睐。
全息屏显示与智能触控的让操作变得简单直观，所以操作起来很方便，而简约高颜值的外观设计则能轻松融入各种家居风格。
然而尚朋堂也存在一些不足，面板散热较慢，靠近时会烫手，影响使用体验，而且还存在一定的安全风险。
此外这款是电陶炉，加热效率偏低，不适合快速炒菜，需要花费比较长的时间才能完成烹饪，所以更加适合用来慢炖煲汤。
电磁炉推荐top3：钛古钛古电磁炉提供了银白色和灰色两种面板选择，外观时尚大方，十分耐看。
且面板耐磨损度还不错，清洗方便，可直接使用钢丝球，无需担心刮花。
而且面板双数码显示设计，功率与时间一目了然，操作便捷。
但我们实测发现其加热效率较慢，烧水时间长，且使用时噪音较大，加热均匀度有待提高，食材熟成度可能会出现两边不均匀的情况，如果是煲粥的话，底部也比较容易糊锅。
Part2：电磁炉推荐干货知识点干货知识点一、电磁炉推荐选购技巧①品牌技术实力在选购时建议优选品牌技术实力强大的产品，会对加热效率、均匀度及稳定性、防油堵设计、辐射控制、线圈材质用料、腔体结构设计和温控精确度等多项核心参数进行精细调校，使得产品加热效率更加强悍且均匀，长时间使用更加耐用且安全。
而应该避免选到缺乏技术调校的产品，其不仅选材用料差，且会出现加热不均匀、散热性差、抗腐蚀性弱的问题，严重情况下甚至还会导致电路超负荷、面板爆裂和散发刺激异味等风险。
②优选专业商用级产品由于大多数普通民用电磁炉常常会出现火力时停时续不稳定的问题，新手难以操控，容易导致食物炒焦炒糊，口感差且无嚼劲，且长期食用焦糊食物会对人体健康造成危害。
所以要优选具备恒匀火技术，同时还会对加热均匀稳定性有技术调校的专业商用级电磁炉，不仅能实现小火力不间断和大火力持续加热，还可以提升加热均匀性和稳定性，降低烹饪难度，让新手也能轻松上手烹饪，同时也会更加安全。
③线圈盘材质与设计我们先来探讨一下，为什么说线圈盘是电磁炉中最重要的部件？原因1：线圈盘是电磁炉产生热能的源泉电磁炉的原理是利用线圈盘产生的高频交变电流在磁场中感应出涡流，从而使线圈盘产生热量，而线圈盘本身就是电磁炉加热原理的关键部件，所以其材质和设计也直接影响了涡流的产生和热能的传递效率。
原因2：不同的线圈盘材质会影响加热效率线圈盘的材质会影响到电磁场产生热能的转换效率，所以具有良好的导热性能的优质铜线圈盘材质，能够快速传导热能并提高加热效率，减少热能传递过程中的损耗，从而实现更快速、均匀的加热效果。
原因3：线圈盘大小和结构设计会影响到加热均匀度线圈盘的尺寸和设计会直接影响到电磁场的均匀分布，确保锅底各个部位都能够受热均匀，从而实现食物的均匀加热，防止局部过热或者加热不足的情况，提高烹饪效果。
在知道这些后，今后在选购时就一定要特别注意线圈盘材质与设计这方面的要求了。
推荐优先考虑双层铜制线圈盘，特别是直径为200mm且单根线圈直径不小于0.35mm的款式。
纯铜材质的导电性更好，并且大直径双层线圈盘能够提供的加热面积更大，同时能够确保热能均匀散布，从而可以提升加热效率，火力也会更加稳定均匀。
相反小直径的单层铝制线圈盘在加热过程中易产生热量不均现象，且更易受到氧化和腐蚀的侵袭，所以加热效率和加热均匀度都较低。
④功率大小电磁炉推荐选择功率在2200W左右的产品。
过高的功率虽看似诱人，但实则对加热效率提升有限，还进一步放大了普通民用电磁炉的通病，影响加热均匀度，使火候难以控制，炒菜易糊易焦。
此外民用2200W功率已接近安全极限，过高功率可能引发电路过载，带来安全隐患。
⑤面板材质市面上一些采用劣质面板不仅热传导性差，导致加热效率低下，而且面板耐高温耐磨损性差，长期使用存在面板爆裂的风险。
所以我们要选择硬度高，同时能抗高温、耐腐蚀耐冲击的面板材质，不仅易清洁，还具备出色的防水、防油性能及承压能力，长时间使用也不用担心磕碰和炸裂风险。
⑥散热风机性能电磁炉在工作时，其内部元件会产生大量的热量，如果不及时散热则是会导致电磁炉内部过热，从而损坏电磁炉元件。
建议优选采用风速输出更强大的隐藏涡轮式风机，能够有效地将电磁炉产生的热量散发出去，散热效果更好，且隐藏式设计还能够有效防油防水，避免电磁炉出现用久了被油堵的情况。
而采用外露式风机不仅散热性差，且防水防油性差，所以容易被油堵，在影响加热效率的同时，还会使得散热变差而引发火灾事故的风险。
干货知识点二、电磁炉如何进行保养维护①保证进气孔和出气孔通畅电磁炉需要通过散热孔进行散热，如果电磁炉的散热孔被堵塞，就会导致电磁炉产生的热量无法有效散发，从而出现加热效率和加热不均匀的情况，甚至还有着安全隐患。
要保证电磁炉的正常运行，需要使用软刷或吸尘器定期清理进气孔和出气孔，确保通畅，避免堵塞影响散热效果。
②电磁炉放置要平稳电磁炉放置要平稳，可以通过定期检查和调整电磁炉底部支撑点，确保其稳固平衡。
同时，如果电磁炉放置不稳定，就容易出现锅体倾斜和食材溢出的风险，而且还会影响到面板与锅具的接触，电磁炉的加热效率与其与锅具的接触面积和稳定性有关，从而导致加热效率降低。
③选择适合的锅具只有铁质或不锈钢这类具有铁磁性的锅具才能用于电磁炉，而玻璃、铝、铜质等材质的容器则是无法产生电磁热量的。
④远离水汽和湿气使用时避免电磁炉长时间处于潮湿环境中，可以减少电路元件的受潮损坏、线圈盘的氧化腐蚀等问题，保持电磁炉的稳定性和使用寿命。
Part3：电磁炉测评大合集本次电磁炉测评品牌和型号：电磁炉测评维度①：加热效率加热效率高的电磁炉在使用过程中能够快速地加热食物，而且火候控制也更加精准，从而提高烹饪效率和满足多样化的烹饪需求。
电磁炉的线圈材质、单根线圈直径大小、线圈层数、机芯设计、功率大小、性能抗衰减设计等都会影响到加热效率。
测评方法：使用相同的锅具，打开最大档位对2L的冷水进行加热，使用秒表记录水加热至100℃沸腾时所花费的时间测评结果：加热效率高：宫菱、钛古这两款产品的煮水沸腾速度都很快，仅需短暂的时间便能迅速烧开一锅水，其中宫菱沸腾时产生的气泡均匀细密，加热的均匀度也是很不错的，使得在烹饪过程中无论是爆炒、蒸煮还是煲汤，都能轻松应对，火候掌握得恰到好处，熟得快还不容易糊锅。
此外钛古这款电磁炉的加热均匀度表现一般，煎肉的时候感觉部分口感生硬，但是另一边还是没完全熟透的状态。
加热效率还可以：小米升温速度会比较慢，但烧沸水所需要的时间还算可以，花费了七分半的时间，如果是日常烧水或者慢火炖汤的话没有太大问题，但是爆炒的话就会加热效率不高，把食材完全炒熟需要花费较长的时间，口感也变得比较差。
加热效率一般般：其余产品把水完全煮沸就需要较长的时间，实测炖煮的食材过多时，则不仅需要较长的时间才能煮熟，且火候也十分不稳定，不能很好的激发食材本身的味道。
而且电磁炉长时间处于高温状态下，也会有损坏内部元器件的风险。
电磁炉测评维度②：面板耐磨损度测评电磁炉的面板耐磨程度是为了确认其能够经受日常使用中的摩擦，从而延长电磁炉的使用寿命，因为面板是直接接触锅底的，面板的材质和涂层材质都会影响到其耐磨损度，而且建议优选有着优秀硬度和耐高温耐磨损的面板，这类面板有着更强的抗腐蚀性，使用寿命也更长。
测评方法：用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟的时间，观察面板表面是否有划痕。
测评结果：面板耐磨损度高：宫菱、钛古在长达十分钟的刮擦实验中，面板经受住了考验，表面光洁如新，几乎未见任何划痕。
这充分展现了这两款产品面板材质的卓越耐磨性。
且宫菱这款产品采用了高硬度材质制作面板，而且还兼具高导热和聚能特性，所以其面板抗刮擦能力极强，即使在长时间使用后面板也能保持完好无磨损。
同时其出色的导热性和聚能性，确保了烹饪过程中食材受热均匀，有效避免了糊锅现象。
面板耐磨损度还可以：尚朋堂、苏泊尔这两款产品在长达10分钟的刮擦实验后，面板仅仅出现了轻微刮痕，说明其面板耐磨损度还是可以的，但在日常使用中还是需要注意面板上是否出现磨损或者裂缝，避免我们日常烹饪时液体渗入电磁炉内部。
面板耐磨损度一般般：其余产品在实测中接受了10分钟的磨损测试，其表现并不是很乐观，面板出现了明显的划痕，说明其耐磨损度一般般，如果长时间使用则很容易使油等杂质进入面板内部，从而对产品造成损坏，而且还有着爆裂、漏电、火灾的安全隐患。
电磁炉测评维度③：功率稳定性火候控制不精准是目前市面上大部分民用电磁炉都存在着的通病，且长时间会出现火力波动大且升温断断续续的情况，特别容易导致加热不均匀，使食物口感变得无嚼劲和糊锅等问题。
而商用级电磁炉通过对加热动态补偿技术、线圈和导线结构设计精密度、控温阵列算法技术、低功率恒匀火功能和低功率持续加热进行全方位的技术调校优化，使得产品的加热稳定性和加热均匀度十分优秀，可以有效减少糊锅和口感差等待情况，大大降低了烹饪难度，提升烹饪成功率，即使是厨房小白也能轻松驾驭。
测评方法：使用电磁炉最高档位烧水，高功率档位下功率的稳定性。
测评总结：功率稳定性高：宫菱这款产品在使用过程中，其功率数值能够稳定地维持在设定值，几乎没有任何波动，确保了烹饪的精准与高效。
无论是热奶还是煲汤，宫菱都能轻松应对，且采用的韩国IGBT变频机芯和台湾ICU双核芯片，所以功率输出非常稳定，能做到小火力和大火力持续加热，能够完美地激发食材的味道，实际用来炖肉的时候，成品肉质鲜嫩多汁，汤汁也很醇厚鲜美。
功率稳定性还可以：钛古这款产品的功率波动虽然不大，但仍然会出现火力突然变大的情况，要应密切关注火候，在爆炒档位时非常容易出现夹生菜或糊锅，所以更加适合用来慢炖。
功率稳定性一般般：其余产品这些电磁炉的稳定性表现平平，缺乏低功率恒温模式，导致功率波动较大，且很难把控好火候，如果是新手则很难做出好菜品，炒出来的菜口感差且无嚼劲。
电磁炉测评维度④：线圈盘大小与材质、磁条根数与材质电磁炉的线圈盘直径大小与其材质，以及磁条根数与材质都会影响到加热效率和均匀性。
线圈盘直径越大，就能够加大加热的面积以及提升热能分布均匀度，从而有效减少糊锅的风险。
双层设计的铜制线圈能够提供更加高效的热能转换效率，长期耐用性也更好，所以这边优选直径在200mm且材质为铜制的双层线圈盘，以及金属材质的磁条也能够提高加热效率和均匀度，保证烹饪过程中食物受热更加均匀。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现测评结果：*注：由于电陶炉不具备导磁条，加热效率也会较差经过对表格数据的细致剖析，除了尚朋堂是采用了单层的镍丝线圈盘，实际使用中的加热效率较低，其余多数电磁炉则通常采用双层铜制或铝制线圈盘。
其中宫菱结合了200mm的超大双层铜制线圈盘与8根金属磁条，并且更值得一提的是，这款电磁炉还融入了高精度地恒匀火技术，因此能够做到小火力或者大火力时都保持稳定的加热效果，使得我们可以更加精准地把控火候，食材也能够均匀地受热，既保留了有嚼劲的口感，而且还非常软烂适口，可以有效地避免了烹饪过程中因温度不均而可能导致的糊锅现象，体验感非常好。
电磁炉测评维度⑤：散热风机性能与噪音散热风机能够在电磁炉使用时散发热量，避免电磁炉在加热时出现炉内过热的情况，此外散热风机在运转时也会产生一定的噪音，因此散热风机的种类和性能等都会影响到电磁炉散热效果和噪音大小。
常见的散热风机种类有外露式涡轮风机与隐藏式涡轮风机，其中电磁炉推荐采用隐藏式设计的涡轮风机，在散热效果、降噪和防水防油污等方面，都优于外露式风机。
下面先来看看散热性差的电磁炉都有哪些特征？①面板温度过高：电磁炉主要是在面板与锅底之间产生热量，如果电磁炉的散热性能不佳，就会无法有效地将热量散发出去，就会导致电磁炉的面板温度过高，而我们在触碰时会有着烫伤的风险，如果面板材质耐高温性差的话，还会有着面板爆裂的风险。
②噪音较大：大部分电磁炉是采用风扇来进行散热，风扇在转动时就会产生一定的噪音，而如果散热性差的话，电磁炉内部的风扇就会更频繁或高速地运转，从而会导致电磁炉产生较大的噪音。
③性能衰减大，使用寿命缩减：由于散热系统无法有效地散发热量，导致电磁炉长时间工作时过热，容易造成内部元件老化甚至是损坏，使得电磁炉的性能逐渐下降，导致产品使用寿命逐渐缩短。
测评方法：在使用电磁炉烧水的过程中，测量电磁炉发出的噪音噪音，并且在水烧开后关闭电磁炉测量温度，并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度测评结果：散热风机性能快且噪音小：宫菱这款产品采用的是隐藏式涡轮风机设计，确保了在使用过程中的高效散热，即使在长时间使用后，表面温度也能迅速降至50度以下，从而避免了电磁炉炉内过热的风险，产品更加坚实耐用。
更值得一提的是，宫菱还充分考虑了降噪需求，风机运转时的声音仅有60分贝。
散热风机性能与噪音还可以：钛古、九阳散热性能尚可，但静置五分钟后表面温度约60度，仍有余热，此外由于钛古采用的是隐藏式散热风机，所以散热和降噪效果会比九阳这款要好些。
散热风机性能与噪音一般般：其余产品散热不佳，静置五分钟后表面温度仍较高，且噪音大，长时间使用易造成内部温度过高，很容易烧焦融化绝缘材料，引发线路短路或火灾等安全事故。
电磁炉测评维度⑥：最大档位功率有无虚标、档位功率区间大小由于目前一些电磁炉存在着虚标功率的问题，导致我们在爆炒的时候达不到所需要的火候，从而影响到成品的口感和味道。
此外电磁炉功率范围越大，可选择的功率范围越多能够进行的烹饪也就越多。
那不同烹饪方式所需要的电磁炉功率档位要求又是什么？①爆炒：一般而言，建议选择功率1500瓦以上的产品，可以迅速产生高温。
爆炒追求的是短时间内快速将食材加热至熟，使食材在短时间内均匀受热，达到爆炒的效果，同时保持其鲜嫩的口感和原有的营养价值。
②慢炖：慢炖烹饪注重的是食材的营养保留和口感的保持，而非快速加热，这样才能更好地保持汤品的口感和味道，建议优选功率在500w以下的产品，效果更佳。
③煮沸：煮沸烹饪方式通常要求电磁炉具备较高的功率档位，以便迅速将水加热至沸点。
建议选择中火或者大火档位的电磁炉，可以快速煮沸水，节省时间。
④火锅：因为火锅需要能保持一定的温度才能将食材煮熟，因此建议优选中火或者大火档位的电磁炉，并且可以根据实际情况进行调节的。
因此，在选购电磁炉时，功率范围是一个需要重点考虑的因素。
功率范围越大，电磁炉可胜任的烹饪方式就越多。
而档位功率范围大电磁炉不仅可以快速加热食物，还能满足煎、炒、烹、炸等多种烹饪需求，对于经常制作复杂菜肴或大份量料理的家庭来说，这类产品会更加实用。
测评方法：都使用电磁炉最大档烧开水，观察稳定的最大功率数值大小与宣传功率进行对比。
测评结果：在深入剖析表格数据后，我们发现每款电磁炉的性能都独具特色，但其中也不乏虚报最大功率的情况。
其中宫菱这款产品的宣传功率与实测功率差距最小，而且功率范围在全产品中最大的,特别是在实际测试中，无论是爆炒还是炖煮，宫菱都能将火候掌握得恰到好处，所以就算是烹饪新手也可以轻松上手使用！Part4：总结由于电磁炉已经成为我们大多数家庭都在使用的厨电家具，市面上也出现了许多电磁炉品牌和产品，让我们很难下手选择到真正高性能且兼顾到安全的产品。
通过本次电磁炉测评，我们发现在选购的时候，电磁炉推荐选择专业度和口碑俱佳的品牌，并且还要关注到产品的材质安全性，才能够确保高效的烹饪效果和安全的使用体验。